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穿成首辅的极品长姐(种田) 第107节


把了,想着赚钱,想着叫自己的事业越来越好,苦于没有伎俩,都是多亏了郑姑娘,今日姑娘有吩咐,我肯定就是把严春妹子当成我自己的妹子来看待的,要用分成来说话,倒是显得我太小气。”

    郑婉摇了摇头,“这是应该的。我不在长日县,这买卖全凭江掌柜良心办事儿罢了,我之所以要这一成,也不过是想看看我这在长日县第一次做的吃食生意,大概是可以坚持多久罢了。”

    江掌柜心下感动,但到底也是个生意人,当天就找了人来拟了合约,还找了人来公正,然后双方签了字。

    郑婉和江掌柜说好,等她到京城落了脚,开好了户头就给他们写信。

    江掌柜可以一个季度或者半年去一次松山府,那边有最大的钱庄,可以款通全国的。

    这处理水煮铺子的事,郑婉前前后后也是花了差不多快一个月的时间。

    她想着既然是还没有过了正月,就打算做一些东西送到叶老爷府上去。

    一呢是为了感谢这些日子的照顾,二呢也是为了要告辞了。

    郑婉看着年前家里头砌的这个“烤箱”,她试验过几次,倒是也能用。

    只不过,做什么好呢。

    桃花酥蟹黄酥这些虽然看着精美,但是在古代也是能经常能吃到的。

    郑婉心想,要做就得做一些,这里没有的。

    作者有话说:

    长日县的事儿很快就要收尾啦!

    也就这几章啦!

    第107章 小店第四十七天

    107/

    郑婉很快就想好了要做的东西。

    其实古代的糕点是很多种多样的, 甚至有很多种是郑婉也没有尝试过,

    所以她也挺喜欢去糕点铺子买点糕点的。

    但是有一些东西是没有见到过的。

    这也就是郑婉想要做的,她很快就定下了自己要做的东西。

    她决定做两样, 一样是戚风蛋糕, 还有一样就是红糖枣糕。

    这两种既不会对叶老爷的肠胃造成太大负担, 在一定程度上也是属于西点,是他们应该都没吃过的蛋糕。

    不过因为在这里如果掏出奶油的话,确实是有点过分, 所以郑婉打算只要做一个简单的裸戚风就好了。

    郑婉找出家里的鸡蛋面粉还有白糖, 又叫郑序去跑腿买了牛乳。

    她之前并没有给孩子们做过这类的蛋糕, 打算借此机会多烤两个, 也好叫孩子们尝尝鲜。

    其实戚风只要是原料配比得当, 并不是十分的难, 但是之所以很多人把它称之为“气疯”, 也是有理由的。

    因为他的失败率还是很高的。

    郑婉用了以前在现代时候的配方。

    做了两个六寸的家里人吃,一个八寸的送去给叶家。

    蛋黄蛋清分离不难,难的是打发蛋白的过程。

    郑婉可没地方掏出打单机来,只能是用三根筷子疯狂的抽打蛋清。

    但是只是一会儿的功夫,蛋清都还刚开始冒泡,郑婉就已经没什么力气了。

    她立刻就叫郑度来打, 家里这么多壮丁,一个人打不起来,轮流打还不行么!

    她和郑序没啥力气, 但是郑度和白然打起来那是一等一的快。

    他俩手就好像是装了马达一样,好一会儿都不见减速的。

    郑婉看了看蛋清的样子, 就连忙说, “行了行了。”

    再打一会儿就打过了。

    她将蛋黄和面粉翻拌好, 然后和蛋白再翻拌在一块儿。

    这一步倒是十分的重要,一定是要注意翻拌的技巧,不然很容易消泡。

    郑婉在现代的时候前面好几次都是做的不太成功。

    原因就是因为翻拌的太多,蛋糕液里面的气体全部都没有了,导致后面压根就是爬不起来。

    她看着差不多搅拌均匀了,然后就放进之前就叫人做好的铝碗磨具中,打算放入“烤箱”去。

    “大姐,我火已经都烧的很热了,你看看。”

    郑婉去看那个“烤箱”,然后让郑度把里面还着火的柴都拿出来,只剩下一些发红的木炭。

    里面的温度已经非常之高了。

    虽然郑婉没有温度计去量,但是已经觉得温度有点过高。

    她把戚风放在最外面的地方,尽量远离火点,她打算先烤一个试试看,然后再来判断这“烤箱”的温度。

    接下来郑婉就开始做红糖枣糕了。

    这个可比戚风要简单的多了。

    毕竟失败率并不很高。

    只是中间也会涉及到打发鸡蛋,这次还是打发全蛋。

    吃俩蛋糕叫全家人都在这里打蛋,就是郑序也鼓着腮帮子说,“大姐,这真的好吃吗?可这也太累了。”

    郑婉笑起来,去勾了勾他的鼻子,“你一会儿可别哭着说吃不够。”

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