厅和主厨吗？ 估计这是唯一的一次吧？ 回头看了看里昂，那家伙正在细细地品味，然后埋头记录，他还没吃完，目前还没有舔盘子的动作…… 这已经充分说明了这家店的实力，但玛丽也开始担心了起来，这精品菜式似乎不太容易吃到啊？ 然而更难的事情还在后面，这报告到底该怎么写呢？ 精品菜式无法品尝，虽然知道它是那样的精致和高端，但是对于评审员来说，似乎遇到了从业以来最大的危机。 这家店的精品菜式毫无疑问，一定是最顶级的，按照玛丽现在体验来评测，几乎可以说是排在全球前三都没问题。 之所以不是第一，还是因为目前只看到了一道菜，只要主厨还能够再做出能够媲美这道鸡淖的菜式，也不要太多，只要再多做两道即可。 那自己一定会坚定地认为这家店完全可以排名世界第一，没人任何一位厨师能够达到这样的高度。 因为这样的味道和这样精致的摆盘，似乎还没有哪位厨师能够做到。 特别是尝过了麻婆豆腐的味道之后，玛丽怀疑自己以前在蓉城吃过麻婆豆腐都是假的吗？ 这香味儿和口感已经是完全将自己给征服了，特别是豆腐配着米饭的味道，好吃到自己想哭…… 而此时玛丽也分辨出来了一个很大的不同，这是牛肉沫，以前自己吃过的好多麻婆豆腐都是猪肉做出来的，香味儿上面就差了许多。 再加上这豆腐也不一样，这可是卤水豆腐，比以往吃到的豆腐要稍微硬一点儿，但是却风味儿十足。 因为这豆腐能够充分吸收汤汁儿的味道，让豆腐本身也带着很大的香味儿，并且是一点儿豆腥味儿都没有。 而蒜苗的提香也是能够品尝到的，几种味道的综合，吃起来就是那种很幸福的感觉，让人不知不觉就吃光了一碗米饭。 当玛丽直接吃了两碗米饭才将这份麻婆豆腐给消灭干净，忽然又发现了让自己都觉得很尴尬的一幕。 乔伊！ 他又在舔盘子了…… 这一次玛丽抓住了机会，拿起手机拍了下来。 麻婆豆腐的盘子很大，乔伊一时之间舔不完，所以有充分的时间给他拍照。 “噗嗤”一下，玛丽微微地笑了起来。 当玛丽耐心地、缓慢地吃完了红油抄手之后，开始陷入了沉思，心情非常的复杂，正如刚才所想的那样，这报告该如何来写呢？ 光是这些家常的菜式，从它的味道和摆盘来看，三星的标准完全是没问题的，但是问题来了，似乎并没有一家做家常菜的餐厅能够被评上星级。 更何况是三星？ 如果就这样被评选上了三星，这一期的红色指南一旦发布，肯定会引起非常大的影响和轰动，绝对会有大量的人质疑的。 以往被评选上星级的餐厅，哪一个不是有着自己独特的精致菜品？ 别说菜品了，光是餐具和摆盘都能够让人眼花缭乱，视觉上的享受都能够让人流连忘返。 再加上精心烹制的高端食材以及秘制的独特烹饪手法，这才是上星的关键步骤。 还有的餐厅，会花费千万以上的资金进行装修，可见用餐环境的舒适，这也是一个让人无法忽视的地方。 虽然米其林对于三星的评定并不是以餐厅的装饰风格和档次来恒定，主要还是以厨师的菜品和厨艺来评选的。 但是很多时候也不能否认一个良好的用餐环境对于星级的评定还是有很大帮助的。ｍ.ＷEDＡｌIAn.com