李老叫他小楚，说明他跟李老是认识的，而且现在大家隐隐地感觉到，李老对他的态度似乎很是有些不一样。 表面上看有些像是长辈对晚辈的关照，但是李老是谁？ 这么多年了，他老人家什么时候对一名年轻厨师这么上心过？ 所以说，这年轻人难道是…… “哗啦～！” 厨房里响起了一阵爆香的声音，随后一股浓香的豆瓣味道飘散了出来。 嗯～？ 赶紧过去看看！ 所有大师傅们都坐不住了，第一种做法已经给了大家很大的震撼，这第二种做法又能够带来什么样的惊喜呢？ 而且坐在那里能够看得到什么啊，只有站得近才能看得到这小楚的操作，才能知道他是怎么来做的。 本来小师傅们的好奇心更加浓厚，早已经占据了厨台前的有利位置，但是奈何资历没有人高，很快就被挤了出来…… 牛肉之前楚云风已经炒制好了，所以这一步没有再去重复一次。 所以在豆瓣酱爆香了之后，放了一点儿花椒面进去，然后加入了高汤。 等待高汤沸腾了之后，将焯水过后的豆腐下入其中。 这一步跟很多大师傅的手法差不多，所以大家都在静静地观看，没有了之前的质疑之声。 随后楚云风下入了蒜苗。 咦～？ “怎么现在就下蒜苗了？” “这是不是下早了一点儿？” “蒜苗不是应该后面才放吗？” 到了这一步，已经有大师傅开始提出了不同的见解，但是语气柔和了许多，更没有了之前那轻视的态度。 在将豆腐烧制了一会儿之后，楚云风下入了湿淀粉，开始勾芡了…… “胡闹，怎么这个时候勾芡呢？” “这是怎么在做呢？怎么这个时候就勾芡啊？” “小……小楚，你确定……不对啊……这么早就收汁……起锅的时候还要勾芡？” 大师傅们再次看到了让他们无法理解的做法，这步骤在他们眼里看来完全就是瞎胡闹，哪有这样的做法？ 有位大师傅刚想叫楚云风为小子，可是那个“子”字还没说出口，忽然发现这样叫似乎有些不妥，才改口叫做小楚…… 楚云风没有理会这些大师傅们的“叽叽喳喳”，接着又将豆豉和盐放进勺子里，然后用铲子捣碎了之后继续加入了锅里。 “这豆豉不应该在下豆腐的时候放吗？” “下晚了，回头我好好教教你这用豆瓣酱的做法，豆豉下这么晚是不对的。” 大师傅们纷纷开始摇头，此刻大家都发现了，楚云风的第二种做法其实就是大家目前普遍采取的做法。 那就是用豆瓣酱来提香的做法，但是楚云风的很多步骤跟大家的完全不一样，这就让一些大师傅的心中非常的纠结。 很想亲自上去指点一下楚云风，让他知道这样做是不正确的。 但是一想到之前自己也同样质疑过，但是最后的结果呢？ 可是不质疑一下，这心里看着确实是很着急啊，怎么能让他在错误的道路上越走越远呢？ 楚云风接下来的一个操作，彻底让让大师傅们爆发了，而且是怒不可恕的那种…… 就在豆腐即将要出锅之际，所有人都认为楚云风马上就要关火了，但是他却弄了一勺辣椒油，就这么直接淋了上去…… “胡闹！” “乱弹琴！” “简直了！” “你在干什么？” 大师傅们有些恨铁不成钢地怒斥了起来，最后的这个辣椒油是个什么鬼？ 似乎之前一直放在了配料区那边，但是却没有一个人使用过它，然而谁都没有在意的调料，竟然被楚云风在最后关头给弄了一勺，而且直接加入了锅里。 楚云风脸上还是那么的淡定，即便大师傅们很想将他手上的勺子和铲子给抢过去，但是楚云风连看都没看他们一眼，继续自己的操作。 用铲子在锅里铲了几下，将辣椒油在锅内充分地释放均匀，然后才淡定地关火，开始拿起盘子盛菜。 “咦～！” “这颜色？” “好像更纯正了一些啊？” “闻闻这味道，似乎这香辣的气味儿非常勾引食欲！” “好像不简单啊，这辣椒油？” 楚云风仍然是在厨台上摆放了好几盘，然后继续讲花椒面摆在那里，让大家自己来放。 嗯～？ 这就完了？ “葱花儿呢？” “上面不撒一把葱花儿吗？” 大师傅Ｍ.ｗeＤAliAＮ.coM