的。 买过冷冻牛肉的人都有经验：冷冻牛肉解冻后，会渗出血水。这些血水，其实就是化冻过程里，牛肉身上所流失掉的汁水。 汁水流失越多，牛肉口感就越干柴艰涩；越是高级的牛肉，汁水相对越没有那么容易流失。 而蕴藏着丰富汁水的三秦牛牛肉，无论从那个角度来看，都是顶尖的。 一般来说，对于挑剔的饕餮而言，吃牛不光要分部位和品种，更要看牛究竟是吃什么长大的。在高级的餐厅里点牛排，经常会看到“草饲”、“谷饲”这些词语。 顾名思义，一种是用牧草喂养，一种是用谷物，主要是玉米来喂养。 两种养殖方法会对牛肉品质和味道产生一定的影响。 草饲牛肉肉质精瘦，脂肪含量低，具有更高的蛋白质含量，但由于草饲牛成熟期较晚，成本较高，因此价格一般较高；谷饲牛肉脂肪含量较高，肉质更加嫩滑，祛除了草饲牛肉的草腥和酸味，肌肉雪花更丰富。 因为烹饪方式的不同，就国人的偏好来说，谷饲优于草饲。 但三秦牛奇特就奇特在，虽然是吃着牧草长大，但完全没有草饲牛肉中的那种草腥和酸味，堪称最符合国人口感的牛肉。 嘉谷农牧曾宰过几头三秦牛，给嘉谷内部的饕餮们，留下了难以磨灭的印象！ 李东亮和谢开济都还记得那鲜红白润，满满都是漂亮的大理石纹路的鲜牛肉——懂的人都知道，这样的脂肪分布，预告着怎样丰沛四溢的肉汁和野性十足的口感！ 简简单单地抹上盐、黑胡椒颗粒，用黄油煎一下，就可以轻松get到媲美高级餐厅的牛排了！ 虽然嘉谷农牧的高端猪肉也极其美味，但如果要评最性感的食物，肉香满满、多汁带劲儿的三秦牛牛排一定是两人的灵魂之选。 想当初，一口咬下去，满口丰腴的肉汁，裹挟在浓郁的牛肉鲜香里，原始又狂野，脑子里都能响起天堂钟声！ 肉香十足，又有着特有的柔嫩和嚼劲，味道特别“牛”！ “吸溜……”两人看着牧场里吃草的牛群，仿佛看到了一块块行走的极品牛排。 正在埋头吃草的牛群突然感觉有两道杀气，抬头茫然四顾。 艾玛，不能想了，越想越有宰牛的欲望了。 李东亮摇摇头，晃出脑海里的想法，说道：“可惜了，还是得同时引进其他品种的肉牛养殖才行，三秦牛的数量还是太少了，得加快扩大种群啊……” 谢开济心有戚戚地点头赞同。 不过，他瞅了身边的李东亮一眼，再次感慨，这厮今年的运势真不错。 可以想象，三秦牛 辽阔的沙漠牧场，必将是嘉谷农牧占据国内牛肉市场的利器。 再想想今年，猪肉行情明明处于低谷，偏偏嘉谷农牧的猪肉销售火爆，就觉得，今年肯定是嘉谷农牧的幸运年！ …… 第380章 自带“流量”的嘉谷猪肉 嘉谷农牧今年的运势简直让人眼红！ 去年的猪肉行情，冰火两重天。 先是一度上涨至历史高位，然后掉头直下，即使是今年的春节，依然呈下降趋势。 但在整个猪市战战兢兢的时候，有一家养猪企业，却是逆势上扬，快速扩张。 这就是嘉谷农牧。 得益于把握住了前两年的猪肉“大牛市”，嘉谷农牧旗下的生猪子公司营收增长了350%，毫无悬念地赢下了与高盛的对赌，能白用高盛的2.2亿美元两年，因此在去年中猪肉价格下跌之时，嘉谷农牧反而逆势扩大生猪养殖规模。 今年，嘉谷农牧预计出栏生猪达到400万头，发展势头直逼国内第一规模化养猪企业温氏股份。m.wEdＡliAＮ.ＣＯm