想，觉得将这事儿告诉了岑开致也好，她是个有主意的，万一日后沈平有个什么变化，岑开致也不至于对他一无所知。 岑开致听罢沈平跟阿娣这一件事，回想起阿娣在明州府的记档，她原先待过的一户人家似乎是市舶司的一个书吏，蹙眉道：“那家老爷什么罪啊？” “好像是瞒下了一大笔银子，我不是很清楚。”阿娣说。 岑开致点点头，对阿娣道：“我知道了，这事儿你们别再提了。” 文豆和阿娣对视一眼，点点头。 见阿娣有些紧张，岑开致笑道：“来，教你做鳝鱼。” 鳝鱼说起来算是很容易的菜，就比如活虾入沸水，一滚就能捞起来吃了，鳝鱼生来鲜美，肉嫩刺少，好做好吃，随便糊弄下锅炒熟弄些盐酱也不会难吃。 难的只在杀上。 幸好乔阿姐荐来的妇人中有个出身渔家的，鳝丝划得简直像舞剑一样好看，小暑过后，整个夏都好吃鳝鱼的，岑开致给她单立了杀鳝鱼的工钱，美得那妇人再杀十桶都乐意。 有了去骨的鳝丝，便好做了。 虽说食材滋味天然美好，但要做得顶好吃，却也要点本事。 鳝丝原是直溜的，从侧面瞧就成了蜷曲的鳝筒，敲平鳝鱼后下油锅炸，再置于砂锅中慢炖。 这是道费功夫的菜，几人撇了它各自去忙，晚间坐下来一块吃饭的时候，才将这砂锅端了出来。 一掀开盖，文豆微微有些失望，这鳝鱼一片棕褐酱色，鱼皮起皱好似干柴，还不如炒个鳝丝撒把韭菜来得好卖相。 夹了一块入口，他自打了一下嘴巴，这些鳝鱼是难得粗壮，又去了骨敲平，口感更是肥厚，鳝鱼独有的鲜美在这锅不怎么好看的酱汤中被煨得丰富而迷人。 “这菜你明日可以跑一跑，怕凉了不好吃的，可以现备些蒜末撒上，叫酒肆茶馆用自己的小灶浇一勺热油，既出香，又好味。” 文豆边吃边点头，笑道：“还是岑娘子有主张，连着我的难处都想着了。” 岑开致挺满意自己的手艺，江星阔今日本要来吃饭，不过后来说忙得来不了，让随从来取。 江星阔这几个随从岑开致已然熟络，从南山寺起帮她舂茶的就是他们，因为阿田跟了泉九，阿山的身份又抬了抬，平日里跑腿传话的差事都交给了他们，除了荀海外，还有个叫鲁八的。 第95章 百合两吃和求情 荀海功夫很好, 就是有些口吃，所以不爱说话，眼下正托着一个盆大的碗蹲在门槛上吃饭。他原不肯在食肆吃喝，后来岑开致说, 都是卖不掉的余菜, 这才答应。灶上有什么, 钱阿姥就都给他盛了一份。 羊油炸的软牛肠还有一段, 阿姥用剪子绞进碗里, 焖肉就余了块纯肥的，阿姥连肉带汁一块浇在饭上, 还有脆甜咸酸的菜墩和腌萝卜也挖了两大勺，爽口解腻。 荀海吃得很香，脸都快埋进碗里了。吃完又去洗碗, 院里井小, 荀海身板宽, 蹲着井边涮碗时莫名有些好笑。 “搁着吧。就你那碗还用得着涮吗？”钱阿姥道。 岑开致站在檐下笑，道：“他今儿忙什么不来？” 荀海道：“大人过, 过几日要, 要去明, 明州查案了, 正同陈, 陈寺卿说话呢。” 岑开致一怔，随即笑道：“好，你把饭菜带去给他吧。” 荀海应了，提着食盒飞上马, 马尾巴一甩, 刮了阿娣一下。 “诶。”阿娣也没处说去, 只好揉着脸回家，就见阿好在门口等着逮她呢！ 食肆只包了阿娣的三餐，阿好是家去吃的，阿娣偶尔会带些好菜回来，渐渐叫阿好养刁了嘴。今儿朱氏没做好菜，夏日里都是些瓜豆，也没炒个蛋，阿好便说自己吃不下，等着阿娣带菜回来。 那鳝鱼她都瞧见了，且等吃呢。可今日，阿娣却是空着手回来的。 阿好一拦阿娣，道：“那一桶鳝鱼都吃完了？” “要留的一些待明日做呀。”阿娣不解的说。 “你们连吃两顿啊？”阿好不满。 阿娣同阿好真是说不清，有些无奈。 “那剩下的鳝鱼做了新菜，文豆明儿要出去给人家尝的。你的脑袋怕是不行，还叫我撇了岑娘子同你搭伴做买卖，菜不得依着时令来做？来变？天天给人送那几道，Ｍ.ｗEdAliAN.ｃＯｍ