合一样,整整齐齐排列在大厅里。 有不知道名字的领班站在队列前面分配包间。每个少爷要负责两到三个包间,包间里的客人一有需要,必须随叫随到,如果忙不过来,就用对讲机请附近比较闲的少爷帮忙。 每当有顾客进来,门口的四个少爷便整齐鞠躬,异口同声道:“客人晚上好!” 接着大厅的少爷队列里会按照顺序出来一个,提着购物篮子,为客人推销各种零食、酒水、以及香烟。 元勇帅和顾铭排在相当靠后的位置,从六点钟开始,一直站到七点过才轮到他们。 本来一个少爷接待一批客人,但今天顾铭是元勇帅的跟班,所以他像一个没用的提线木偶,元勇帅走一步,他就跟一步。 元勇帅送客人到包间,并帮忙调好麦,开好酒和零食,接着恭敬一鞠躬,安静退到门外。 顾铭以为接下来只需要安静站在门外,等客人使唤就好。 怎知元勇帅径直回了大厅,见大厅几乎没少爷了,便又往左侧的长廊走,站在0112包间外,一动不动。 顾铭问:“我们接的客人不是在那边吗?为什么要守在这里?” 元勇帅道:“接客人到什么房间是随机的,我们只负责一早分配好的包间。” 顾铭问:“包间由领班分配?” 元勇帅笑道:“我们量贩一共四个领班,我就是其中一个。但包间分配不是领班说了算,而是电脑随机分配。” 顾铭哑然道:“那领班和普通员工有什么区别?” 元勇帅道:“当然有区别。经理管主管,主管管领班,领班管普通员工,简单来说,领班比普通员工高一级。待遇上,领班的底薪比普通员工多五百,而且每天比普通员工多二十分钟的休息时间,最主要的是,如果公司需要新提拔主管,一定是从领班里面选。” 顾铭老老实实点头。 元勇帅道:“我现在和你说一下我们的具体工作内容吧。简单来说就五个步骤,接客前站位,接客时推销零食与酒水,守着自己的包间服务客人,二次促销,打扫包间卫生。” 顾铭基本上能听懂这几个步骤,但其中还有不少疑问,趁着现在闲着,问:“二次促销是什么意思?” 元勇帅指着包间房门上的小窗子,解释道:“每隔一段时间往窗子里看一下,如果客人的零食与酒水都吃得差不多了,就敲门进去,帮忙收拾酒瓶子与零食袋子。” 顾铭惊愕道:“这和促销能扯上关系?” 元勇帅笑道:“这当然不是促销啊。真正的促销是把酒瓶子和零食袋都收拾好之后,一定要问客人一句‘哥,看酒快喝完了,还要不要添点酒’。” 顾铭的嘴角轻轻抽搐,干笑道:“我觉得这个所谓的二次促销有些多此一举啊。还想再喝酒的客人,不问也会自己叫酒,不想再喝酒的客人,问了也是白问。” 元勇帅却摇头:“你才来这里,什么都还不懂。你知不知道,来ktv唱歌的客人十有八九不是真的喜欢唱歌,而是充面子请客。请客自然免不了酒。酒喝完了,没人问,他可能想省点钱,就不叫酒,反正不丢面子。但有人问,有朋友盯着,他纵然不想再喝,为了顾及面子,也会问问其他朋友还喝不喝,这样再叫酒的可能性就大了很多。” 顾铭觉得这个说法非常有道理,接着问:“客人的消费多,我们的提成就高吗?” 元勇帅道:“提成分很多方面。首先便是工作状态。我们站的走廊上有监控,我们是什么工作状态,杜经理或者王主管他们会定期查看,如果状态不好,无精打采,敷衍了事,肯定会扣提成。然后就是会员卡的办理。每次接客的时候,一定要问客人有没有会员卡,没有的话,就推销一下会员卡。只要能推出去一张会员卡,就有五十块提成。最后是ktv的营业状况。如果营收上升,我们的提成也会跟着上升。” 顾铭问:“既然二次促销与提成没有直接关系,我们为什么还要卖力干?” 元勇帅道:“这个原因多了去了。别的不说,二次促销是最容易拿到小费的机会。另外,我们要保住自己的工作,不想被炒鱿鱼,就应该认真工作。还有,认真工作总会有相应的回报,我的领班位置可不是平白无故得来的。”M.WeDaLIAN.Com