风腊了足足十年、二十年甚至更多年份的腊肉，时间越长，价格越高。 这种腊肉当然是不够健康的，可那美味却非新做的腊肉能及，这也算是甄别腊肉品质的简单方法；只不过用这种方法来衡量路天明的手艺，那就真的是不识货了。 “二次熏制？” 石不语听得一愣：“我说怎么感觉有些特殊呢？原来是你个老路痴做了手脚！ 哎，小......周神厨啊，你说他所用的熏材非常珍贵，甚至是奢侈？这倒是奇了，总归不是用了冬虫夏草、人参何首乌来做熏材的吧？” 怀良人和严一也都树起耳朵等着周栋的回答，路天明却没说话，望着周栋只是微笑。 看来商老亲封的这位青年神厨还真是有两把刷子，不光厨艺能赢了老石头，吃的本事也多半到了食神一级，能吃出自己用了二次熏制的手段确实了不起，不过他还真是不信周栋能吃出他二次熏制时所用的熏材是什么。 因为就连他自己也是灵光一现才想到了用这路熏材，既然是一时性灵所得，又哪里是旁人容易发现的？ “路前辈，俗话说‘无竹令人俗，无肉令人瘦，要想不俗又不瘦，最好来碗笋烧肉’...... 我从前一直以为能够平衡这两者的华夏美食只有沪帮菜中的腌笃笋。 今天我才知道，真正能够平衡两者的美食原来还有您的这道‘烟熏腊肉’！” 路天明闻言顿时脸色大变：“你......你是怎么知道的？这不可能！” “哎哎哎，老路痴你行不行？ 他连我都赢了，老叫花都要甘心给他当二厨，这还有什么不可能的？ 不过......周神厨啊，你该不会是说老路痴竟然用了......” “可不就是吗！” 周栋苦笑摇头：“那可是春笋啊！ 比起冬笋，春笋更为鲜嫩且富有生机，是大自然馈赠给人类的无上山珍之一！ 谁能想到竟然有人会把这么珍贵的春笋活活晾晒成干，然后再拿来做燃料？ 这真的是太奢侈了！ 不过虽然奢侈了些，却不会让我感到可惜，因为这些春笋确实成就了最美味的烟熏腊肉。 我们之前品尝的时候，总感觉这道腊肉既有腊肉应有的鲜香厚腻，又有着一股说不出的清新味道，仿佛吃多少都不会吃腻一样，其实这都是春笋的功劳！” 我擦！ 怀良人和严一都听傻了，好家伙，神厨就是神厨，真是能折腾啊，就这么浪费珍贵的春笋？ 幸亏这位路前辈不做西餐，否则谁敢保证他不会拿黑松露烧了来熏肉？那会让天下所有做西餐的厨师发疯的！ 路天明长叹一声：“厉害厉害，怪不得老叫花会输给你了，他输得果然不冤枉！ 老叫花，我还得谢谢你，想不到我居于华·山三个月，竟然还有机会得遇知音，这都是你的功劳！” 石不语一愣：“老路痴你先等等...... 我说你没发烧吧？什么华·山！这里是太山！ 你这路痴病可是越来越严重了，这可不行啊，以后可不能到处乱跑了，否则说不定哪天你就变成失踪人口了。” “太山？” 路天明一脸的疑惑：“老叫花你确定？难道我又迷路了吗？” 周栋苦笑道：“路前辈，这次老石头没说错，这里确实是太山......我们这次来太山找你，是有件事情想要向您当面请教。” “对对对，我想起来了，这里是太山！ 哈哈哈，好在跟华·山的距离也不算太远，还好还好。” 路天明哈哈大笑：“对了，你们找我有什么事情？” “路前辈，我们正在尝试还原一道失传美食—‘纸包炸鸡’， 这道美食的重点在所用的纸，却并不是如今很多厨师常用的烘培纸，更不是做盐焗鸡用的卫生纸。 我也是听老石头说，您对这道纸包炸鸡所需要用到的‘食纸’颇有研究，所以特来请教......” “哈哈哈，老石头，你也有今天？” 路天明听ｍ.ｗＥｄａＬiＡN.cｏM