裂。 柒月示范完，就将处理好的板栗放进水盆里。稍微泡一下能让板栗之后更好剥开。 等秋道一敦上手，柒月自己剥了一颗生板栗吃。板栗剥开之后还有一层皮，柒月用刀子简单刮刮塞进嘴里。 生板栗的味道并不好，有点像老椰子的果肉，脆生生的，带着一点点的甜味，嚼起来起渣。 椰子肉好歹有股椰香…… 秋道一敦也学着柒月的样子剥了一颗尝，“呸呸……不好吃，感觉自己像是在吃生红薯。” 柒月点点头，见今天试做的栗子已经差不多了，用一条毛巾重新将栗子擦干。 这些程序繁琐，但柒月一点也不觉得麻烦。 这么多年的经历，做美食已经融入了她的生命，做这些事情不仅不会让她觉得劳累，反而让她觉得很放松很自在。 等栗子都处理好，在院子后面架一口大锅，将烘干的豆石和板栗放进去一起翻转。 翻炒栗子的方法其实没有什么特别，就是注意让板栗受热均匀就行。 但板栗和石头混合，翻动二者需要的力量和平时炒菜需要的力量完全不能比，也幸亏柒月这些年一直没有放弃磨炼体术，一番动作下来也能不喘不累。 等多数板栗炸开之后，柒月往里面加入了麦芽糖，继续翻炒。 黏黏糊糊的糖浆增加了翻转的难度，也给板栗增加了一抹闪耀光泽。 融化的麦芽糖从裂口处渗进去，香甜的味道随着热锅一起升腾，让空气里面都带着一股子焦糖味。 木叶新建扩张之后，西门这边人流量也挺大的，路过的村民都垫着脚探颗头出来，想知道这么香到底是什么东西。 “柒月老板，今天这是炒什么呢？” 这味道，又香又甜，像是做什么糕点。 他们也不是什么专家，探头就看见秋道一敦拿着个大铲子翻转着一大铁锅石头。 石头炒了也会有味道？ 真不愧是柒月老板，连河沙都能炒出香味。 “炒板栗……你们要是不急，可以等一下，板栗用不了多久就好了。” “不急，我们不急！”他们可太闲了！大家忙不迭地回道。 有的忍者听见，踩着房顶去叫自己的朋友亲人了。 院子里面，等板栗炒得差不多，盖上盖子，焖几分钟，利用用锅温余热让板栗熟透。 柒月第一时间捞出来几颗栗子，和秋道一敦分享尝了。 刚捞出锅的栗子外壳滚烫，她左右手倒腾了好几下，才变成勉强可以接受的温度。 因为下锅前用清水泡过，所以炒出来的板栗更容易剥开，在从裂口处稍微用力，一颗完整的果肉就被褐色的硬壳吐出来。M.ｗEＤａＬIＡＮ.ｃｏｍ