沈正凌把顾元元要的鱼、肉、虾、豆腐等等买回来了。 因为知道家里如今可以制冰,所不用担心这些菜吃完会坏了,所以沈正凌就多买了一些,份量充足。 瘦肉和羊肉洗净,先用盐水漂洗一会儿,把里面的血水漂出来,然后扔到冰块上面冻一下,方便等一下切薄片,排骨洗净斩断,同样漂去血水,放入锅中和鸡一起煨作汤底。 草鱼洗净剔骨,片成薄片,虾挑去虾线剥出虾仁,千张切丝,豆腐切片,豆芽洗净,冬瓜切片,莲藕切片…… 顾元元去调酱料。 相比于前世丰富的酱料,这会儿吃个火锅,酱料就寒酸多了。 没有芝麻酱,也没有花生酱,辣椒也没有……只把蒜籽切成沫,加入茱萸,姜沫,葱白,蒜白一起切细沫,放进一把炒熟的白芝麻,碾碎的油炸花生碎,放点盐和酱油,浇上热油,拌匀。 都说没有芝麻酱和辣椒的火锅,是没有灵魂的火锅。 但是,这边就是没有呀,只能将就了。 没有灵魂的火锅,总好过没有火锅,对吧? 这么一想,顾元元就心情明媚了。 她还能沈正凌安排了事情做,让沈正凌想办法把早上买回来的水果分别挤成汁,中午用来当饮料。 在没有榨汁机的年代,榨果汁这件事对别人来说可能有难度,对天生神力的沈正凌来说却是简单,根本难不倒他。 只见沈正凌把水果切块去核,然后放进一个大木盆里,再拿着顾元元买回来的大铜盆洗干净,底朝下,按压在水果上面,手上用力,木盆里的水果就直接被碾成渣渣。 把铜盆拿开,捞出里面的水果渣渣,剩下的,就是纯果汁。 然后,继续挤压下一种水果的果汁。 一切准备就绪,锅里的底汤也吊好了。 把里面的鸡肉排骨掏出来,裹上蛋液,沾上面粉,放油锅里炸成金黄,捞出控油装盘,然后再拍个黄瓜。 把冻得略有点硬度的瘦肉和羊肉切成尽量薄的薄片,装进盘子。 顾元元让沈正凌去喊沈全禄一家过来吃饭。 等沈全禄和沈正春带着三个十岁以下的小朋友过来,正好沈正则也放课回来,正好开动。 底汤刚才已经倒入洗净的火锅当中,刚好被木碳加热,正咕嘟咕嘟冒着泡,散发出诱人的香气。 火锅,从这一刻起,正式登上异世舞台! 两家人加一起,六个大人,加上四个不到十岁的孩子,十个人把八仙桌挤得满满的。 沈宝儿给大家送上加了冰块的果汁。 顾元元把调好的酱料给每人舀了一小碗出来,简单对众人说了一下火锅的吃法:“大家想吃什么自己来,喜欢吃什么就放进汤里煮,煮熟了捞出来,蘸着碗里的酱料吃。” 排骨鸡汤的鲜味十足,豆腐、千张、豆芽还有藕片等这种需要多煮一会儿才入味的菜,可以先加一些进去煮,切得薄薄的肉片放进去烫至变色,看上去晶莹剔透,挟起来有弹性,就是熟了,吃进嘴里,又香又嫩。 配上加了冰块的果汁,简直是M.WeDaliaN.com