罗毅不慌不忙地将野生香菇泡在水里，然后一边开始处理土鸡鸡肉。 别的酒店，都是准备好现成的，早已经处理好的食材，而罗毅还要现场杀鸡，被其他是大酒店的人员，耻笑个不停。 甚至有的厨师，看了天香楼这边一眼，就忍不住开始发笑了。 “逗逼。” “天香楼在哪里是来比赛，我看是过来搞笑的吧。” “我也觉得是在搞笑，哪有这样现场杀鸡的？” 一般现场杀鱼，这是再正常不过的事情，但是现场杀鸡杀鸭，就显得有些不伦不类。 通常鸡鸭肉，都已经是现成的，只需要切碎就行，也就天香楼，居然还要在节目中现场杀。 老母鸡叽叽叽的叫个不停，在罗毅杀鸡的时候，很多人都在心里偷笑。 罗毅杀了老母鸡，将老母鸡身上的内脏和皮毛，给我处理干净之后，他迅速展现了非常高超的刀工技术。 咔嚓咔嚓咔嚓，罗毅在极短的时间之内，就把一大只整鸡，剁成了小肉块。 而这些小肉块的大小十分均匀，基本上没有特别大或者特别小，看起来很扎眼的肉块。 刀工是厨师的必备技能，大家对罗毅的刀功并不以为意，认为只有做出来好吃，这才是最重要的，至于刀工好，顶多能增加一点美观度。 其他酒店的厨师，因为不用做杀鸡这种工作，早就已经开始进行烹饪。 而罗毅这边，都已经十多分钟了，他的菜品还是在准备阶段。 “比赛时间是一个小时，这个家伙只剩下40多分钟，我看他要怎么来完成这香菇滑鸡。” “不用看了，吊尾车有什么好看的？我们现在最应该注意的是百惠居，他们的速度很快，而且准备的食材也很丰富，看起来要想斗赢他们，必须要拿出十足的实力才行。” “百惠居的海鲜锅真是厉害了，站在这么远的距离，都能感觉到有一股香味飘过来。” “妈的，这次真的要让百惠居成为第一吗？我们望月楼，可是不想成为百惠居的陪衬。” 时间已经过了一小半的时候，大家的目光已经不再关注天香楼，而是全都锁定在了百惠居这边。 百惠居的大厨，看向那些忙忙碌碌的其他酒店大厨，微微摇了摇头，嘴里还发出一声轻笑。 在他看来，这次百惠居绝对势在必得。 而且单论厨艺而言，现场又有谁的厨艺，可以和他相提并论呢？ 这位百惠居的大厨，是沪海的顶级名厨，也并不仅仅是国家特一级厨师那么简单。 他的名气，比很多国家特一级厨师大多了。 百惠居大厨，将所有的食材，都摆好在砂锅内，然后开火进行烹饪。 那些食材都被处理得十分精美，看上去就像是十分完美的一幅画。 在色香味三个方面，百惠居的大厨，基本上都已经做到了极致。 而这样的手法，其他酒店的大厨很难做到，也只有罗毅，勉强可以和这位大厨相提并论。 罗毅10年前，就在沪海美食界拥有相当的名气，只是后来前往国外，以至于很多人都不知道罗毅的存在。 实际上，罗毅现在的实力，并不比沪海最顶级的名厨师差。 因为没有人关注，罗毅反而乐得轻松自在，默默的将顶级的香菇滑鸡烹饪出来。 做香菇滑鸡最重要的材料，除了香菇和土鸡之外，另外还有冰糖和酒十分重要。 冰糖，董兰香准备的是东南亚的顶级冰糖，是用东南亚顶级甘蔗提成而出；在酒方面，一般使用的是邵兴酒，但这次董兰香准备的是天M.WＥｄAlIＡｎ.cＯｍ