可惜的是，目前还无法展露有关华夏美食和技法，这让山田正一空有一番实力却无法展示而感到极度郁闷。 日本的美食虽然独步岛国，但是想要跟华夏相比，那简直是犹如萤火比之皓月，根本不在一个维度。 呼～！ 好不容易让自己心情放松下来，山田正一抑制着心中的怒火，等着吧，最后一场的时候会让你们知道我们的厉害…… 其余的日本队队员制作的冷盘也是很有岛国特色，各种各样的海鲜经过特殊处理了之后进行精美摆盘。 上面会加上一些冰块儿和水果，还有一些蘸碟，餐具选用也是非常独特，带着浓浓的日式风格。 有些用竹篮在里面放上一些餐具，摆放起来也是很有意境的，但是要论到辉煌大气的话，还得是看楚云风这里。 要提到川菜的凉菜，肯定大部分人第一时间就会想到那红油浇淋在上面的景象，远远的都能够闻到红油刺激味蕾的感觉。 口水都会忍不住流下来，而尝了一口之后绝对是会停不下来，越辣越是想吃，越是吃起来越是停不下来。 自然是让人欲罢不能！ 不过楚云风今天制作的冷盘凉菜里面，辣油的菜品不会太多，但是经典的菜品是绝对要用到辣椒油的。 红油耳片！ 夫妻肺片！ 怪味鸡！ 干拌牛肚！ 蒜泥白肉！ 红油鸡块！ 凉拌豆皮！ 红油猪肚丝！ 口水牛筋！ 口水鸡！ 这些都是非常经典的红油凉菜，特别是夫妻肺片，里面的红油汁水儿浇淋一点儿在米饭上面，光是米饭就足足能够吃上五大碗。 一点儿也不夸张！ 其次楚云风还制作了不少的川内特色小吃菜品。 伤心凉粉！ 小葱拌豆腐！ 鱼香豌豆！ 五香藕片！ 川北凉粉！ 灯影苕片！ 酱酥桃仁！ 麻酱鸡丝凉面！ 这些都是带着极具川式风味儿的菜式，大部分川人都喜欢晚上当做零食来吃，吃完了都还能够吃正餐。 还有一些菜品并不常见，也是楚云风最近一段时间才学会的，这些菜式当做凉菜来呈现同样是很美观的。 葱酥鱼！ 椒麻鸭掌！ 芥末三丝！ 吉祥三宝！ 韭香荞麦面！ 川香跳水兔！ 香拌十八鲜！ …… 这些菜品都是楚云风重新复原出来的，经过细致的摆盘之后绝对是相当美观，而且味道绝对不凡！ 其余的菜品就更多了，对于凉菜这种冷盘类的菜品来说，楚云风至少是会至少两三百种，甚至是四五百种都没问题。 要知道川菜里面可是有十几种味型，只要将食材稍微变化一下，味型变化一下，这菜式和味道就不相同了。 不过楚云风还是尽量选用比较有特色，精致一点儿的菜式，下面这些菜品估计不少人都没有听说过！ 陈皮牛肉！ 姜汁豇豆！ 酸辣腰片！ 烧椒牛肉！ 香酥带鱼！ 麻酥花仁！ 鸡丝蕨根粉！ 洋葱拌兔肉！ 糖醋排骨！ 糖醋鱼！ 凉拌腐竹 烧椒茄子 黑白双煞（木耳拌核桃仁） 糟醉冬笋 麻酱凤尾 烧椒牛肉 川式椒麻鸡 油酥花生米！ …… 本来还想做一个皮蛋豆腐的，但是一想到老外对于这个千年的“木乃伊”蛋的那种畏惧，所以最后还是打消了这个念头。 不是谁都能够吃得惯皮蛋里面的那种碱味儿的，虽然加上了生抽和醋之后会增加复合的风味ｍ.WｅｄＡlＩAＮ.ｃｏM