压箱底儿的点心菜式还真不少，当真是让人大开眼界啊！” 慕晴此时已经开始回忆起了楚云风跟万老他们交换菜式的最后场面，经过了一个多月的时间，合约上的菜式全部都已经交换完成。 楚云风在经过了宫廷菜的一系列学习，自己跟季老他们七个人学习七大菜系的菜品，这厨艺是见天地增长。 按照他的原话来说，那就是对于食材的理解到了一个极其深刻的地步，特别是对于食材的烹饪，已经是有些炉火纯青了。 所以李老那边又抛出来了几道消失久远的传统川菜和老川菜，楚云风试着将它们给复原了之后，在万老他们已经很满意的情况下，直接来了个王炸。 “这是、这是什么意思？” “李老头儿，你这很不厚道啊，这么精致的菜品你之前为什么不罗列进目录里面？” “好家伙，李老头儿啊，你这算计也太狠了吧？你是不是该好好跟我们解释解释？” ？？？ 当看到照片上面那几道极为精致的菜品，万老他们又怎么能够无动于衷呢？ 所以第一反应就是李老有所藏私，而且极为不讲武德，可是李老是谁，又怎么可能被人给拿住把柄呢？ 当万老他们知道这是楚云风才刚刚复原出来的菜品，而且是有据可查的，李老就差直接把古籍扔到万老脸上了。 这才让万老马上干咳了几声，随后便开始商量了起来。 最后四个人走到一旁嘀咕了半天，最后才决定用真正压箱底儿的宫廷菜来交换，李老跟楚云风两人对视了一眼，自然是同意了。 “哼，就知道他们还有隐藏起来的菜品，这满汉全席这么多道菜，真正被记录下来的肯定是会有缺失的。 皇家的东西也不是什么都会被记录的，一些特定的绝世菜品，往往只会独享，不会让大众所知的。 所以只有御厨才会偷偷记录下来，然后悄悄地传给家人，不让自己的绝技就这么绝迹了，这万老头他们想要蒙我，有那么容易吗？” 对于李老的高瞻远瞩，楚云风自然是直接竖起了大拇指，所以说姜还是老的辣，这才让楚云风最终领略到了最顶级宫廷菜品的风采。 不过季老他们那边的菜品还没有学习完，估计还得花费一个星期的时间才行，只是这糌粑的复原工作一直进展不顺，所以才有了这一次的出行。 之前楚云风通过了各种制作和调配，并且找了以前接受了这个任务的厨师们进行了验证，发现自己做出来的糌粑跟他们的区别不大。 至少是在味道上并没有什么特殊的，这是候会长每次品尝之后给出的结论，因为之前这事儿一直都是他在主导，所以对于大家制作出来的味道非常的熟悉。 一开始楚云风还以为很简单，只要是搞定了野菜的配比，以及奶酥的种类，甚至是茶叶的泡制就没有问题了。 可是一个星期，甚至是一个月的时间研究下来，彭越他们都快要尝吐了，都认为自己做出来的糌粑在味道上面并没有任何的特别。 在这期间楚云风也查询了许多的资料，并且也专门找到了甘孜当地糌粑制作高手的电话，通过一番了解之后，楚云风开始变得更加的迷糊了。 甘孜糌粑的制作往往使用的是水磨，就是用水流来带动磨盘进行磨制青稞，楚云风最后都直接弄了一个水磨坊，猜测会不会是因为这个原因。 可是水磨出来的青稞面跟机器磨出来的差别不大，楚云风便知道这复原工作自己实在是推进不下去了。 这糌粑的制作上面肯定是有什么自己还不了解的地方，估计只能是去到当地看看，才能够真正找出问题的所在。 所以为了全面了解这糌粑的制作，以及这其中的奥妙，楚云风这才跟吴老板联系，寻找一下甘孜当地制作糌粑的线索。 还别说吴老板就是不一样，只花费了三天的时间便打探到了一个重要的消息，这据说在甘孜县附近的一个地方，有一家人制作出来的糌粑味道很是有些不同。 这个消息是从一个ｍ.WＥDAＬＩan.com