蛋清加入到了鸡肉茸之中，再加入胡椒等香料，然后开始搅拌，这妥妥的就是制作鸡豆花的步骤…… 不过很意外的是，楚云风找来了一个四四方方的大盘子，然后把这些处理好的鸡肉茸全部放了进去，在上面加了一层保鲜膜。 转头就丢进了蒸锅里面开始蒸制了起来。 蒸制？ 侯会长跟熊会长两人对视了一下，立刻明白了楚云风的做法，这应该就是在制作这道菜的“棋盘”了。 接下来的一幕更加有意思，平时鸡蛋分离出来的蛋黄大部分时间都用来炒饭，而今天楚云风却做了一个很不一样的动作。 把蛋黄搅拌均匀了之后，在热锅里面倒油，炙锅了之后把油给重新倒了出来，然后才将这蛋液给倒了进去。 随后就像是烙饼一样开始摊起了蛋饼！ 蓬松远在看到了这一幕之后，顿时心跳都加快了几分！ “对了、对了，是这样，就是这样的，这道菜里面的金色漂浮应该就是这样做的，之前很多师傅应该都搞错了。 他们用南瓜加面粉制作出来的颜色跟这一比，明显是略逊一筹，金黄的色泽完全没有这蛋皮的颜色那么亮丽。” 心中好好地嘀咕了一番的蓬松远，在看到楚云风将这蛋皮烙了三张之后便完成了，随后将这蛋皮弄成了饺子皮的模样。 之前那只有一两重量的猪肉早就已经做成了馅料儿，然后直接包在了这个蛋皮之中。 但是这手法跟常规包的饺子有所不同，这蛋饺并没有上花边，而是直接合拢在一起就行，这样做更是能够增添它漂浮的效果。 蓬松远在楚云风身边不断地点头，只要是楚云风完成一个步骤，他便会点头不止。 这也让全场一直关注到这边的人慢慢的意识到，这道菜不会是真的要复原出来了吧？ 有这么简单吗？ 这楚师傅的厨艺真的这么厉害？ 这蛋饺同样是被放在了盘子里用薄膜封住，然后被放进了蒸笼里面开始蒸制，随后楚云风那边开始制作起了山药泥。 山药泥？ 山药煮熟了之后，楚云风拿了一个模具过来，把山药泥去塞了进去，做成了一个又一个的圆圈造型。 这一步所有人都看得明白，这应该就是棋子了，那么这棋子上面的字又怎么来弄呢？ 在蓬松远的想法里面，应该就是用蜂蜜在上面直接写上象、车、帅等字体便好，因为之前所有的师傅们都是这么干的。 可是楚云风这边？ 等等！ 这是？ 嘶～！ 楚云风在将这些山药泥圆圈一个个丢进油锅里面五秒钟定型了之后，捞起来便开始在上面雕刻了起来。 是的，就是雕刻，明显就是要在上面直接把字给雕刻出来，这样的难度比直接写简直要大了许多。 但是这制作出来的效果绝对是不一样的，平时我们见过的象棋的字体都是凹进去的，如果是直接写上去的话，这字体就是凸出来的。 哪种更好看自然是不必说了，可想要好看和精致的话，这手中的功夫可少不了，但是以往可是没有任何一位师傅能够做到。 但是楚云风呢，他的速度不仅极快，并且雕刻出来非常的美观，就像是机器刻画出来的一样。 “好、好好好……” 此时站在楚云风身边的蓬松远激动地在原地搓手，大家也关注到了蓬松远这很不一样的兴奋状态。 难道是真成了？ 楚云风这是直接搞了一整套棋子出来，一个都不少，之前其他师傅制作这道菜品的时候，不过是做了1／3罢了，就是意思一下。 当雕刻好了之后，楚云风便将蜂蜜给滴了进去，马上就将这雕刻出来的缝隙给填满了。m.WeＤＡlIＡｎ.cOM