策好不好使，也只能是再等待一会儿了。 还有今晚就要直接飞走的事情，也不知道究竟会不会有什么变化，不过这一切都要等楚云风跟李老这边商量完了再说。 两人这会儿的对话，绝对是非常关键的，所以慕晴离开前将门轻轻地给关紧，不让人打扰他们。 “李老，今天这……” 知道楚云风有很多问题要问，所以李老马上就抬了抬手，准备把所有事情都告诉他。 “我知道你想问什么，别急，我直接全部告诉你！” 李老的话让楚云风很是开心地点了点头，既然都这么说了，那么一些不能对万老所讲的秘密，自然是会透露给自己的。 不过李老并没有马上就开始说话，而是面露回忆之色，足足过了一分多钟，这才缓缓说道：“当年啊，我也是不知道这些菜品的珍贵。 其实这蓉城版的满汉全席并没有特定的菜式，它也是跟随着季节的变化，还有宴请人家的实际情况，推出一系列适当的菜品。 而作为当年在京城操办过满汉全席的关正兴师傅，结合了蓉城本地的特色，这才创造性地开创了蓉城版的满汉全席。 这满汉全席的制式自然是跟京城版的差不多，只不过在菜品的选用上面，是带着有蓉城浓郁的地方特色和风味儿。 不过当年这关师傅操办的这满汉全席的次数不多，听蓝师傅说好像只有三次，这也让蓝师傅跟着关师傅学习到了很多。 只不过那个时候的蓝师傅年纪并不大，而且学厨的时间也不算太长，但是天赋的确是很高，所以一些菜品还是学了个大概。 只不过后来一直没能有机会再进行实践，加上随着时间的推移，等到后面川菜开始没落了之后，他才想起来将这些菜品给复原出来。 可惜的是时间的确是太久了，久到他都忘记了不少的菜式，而一些菜品的做法他也忘掉了不少。 但好在他当年学徒的时候喜欢记笔记，特别是第三次帮着关师傅操办满汉全席之后，他将这最后一次制作的菜品名字给记录了下来。 所以这才让我得知当年这蓉城版的满汉全席65道菜品的名字，不过这65道菜品之中，蓝师傅能够复原出来的也不过只有二十多道罢了。 其余的菜式即便是能够想到大致的做法，但是制作出来的味道和口感也已经是远远不足。 不过当年他在复原的时候，可能也是存了一点儿念想，能够让我在一旁观看，或许想着我能够将这辉煌给续上。 可是当年我也还小啊，学厨的时间也没有多长，这么多年了，等到我生出了跟蓝师傅同样的想法之后，发现这时间也是太晚了。 这蓝师傅当年还能复原出二十多道菜出来，而我也只能堪堪复原不到十道菜品，所以这十几年以来啊，我这心里一直都不好受啊……” 李老是一边说一边叹气，到了最后竟然眼睛红了起来，还忍不住掉下了眼泪，让楚云风赶紧将纸巾递给了他。 “我明白了，跟我之前猜想的大致差不多，所以您这才跟万老提出了那个条件，让我们来指定菜品，就是为了借鉴菜品的手法，对吗？ 毕竟蓉城版的菜式还是借鉴了许多京城版的特点，那么一些菜品的制作上面，难免就会用到京城版的手法。 所以当特定的菜品无法复原的时候，只要将京城版制作的手法拿过来进行参考，那么蓉城版的菜式复原起来就简单许多了，是这样的吧？” 这是楚云风从李老坚持提这个条件所想到的唯一合理的解释，这也是之前跟李老一起复原菜品所获得的经验。 之前在复原菜品的时候，就像是酒糟鱼片这道川菜一样，当时在技法上面觉得还是有些问题，可是一直找不到问题所在。 于是便借鉴了卤菜之中糟溜鱼片的做法，将制作的手法改良了一下之后，李老马上就察觉出味道复原到了100％。 而这种情况比比皆是，所以楚云风对于川菜兼容并蓄的发展也有了一个深刻的认识，自然就联想到了李老的对策。 果然，李老满脸欣喜地看着楚云风，很是欣慰地点了点头：“说得没错，如此一来的话，我们只要先将他Ｍ.ＷｅＤAlIan.ｃoＭ