而且一些特殊的蔬菜泡制同样是需要一些特殊的手法和香料，这对于楚云风来说泡菜的知识扩充将会变得更加的广阔。 接下来的发现才是让楚云风直接呆住了，因为他看到了自己一直想要找的东西，那就是曾经辉煌无比的蓉城饮食公司的内部培训资料。 是由蓉城饮食公司技术训练班编写的技术学习资料！ 这名叫做《四川菜谱》的资料一共有五本，从第一辑到第五辑全部都有，这绝对是让楚云风想象不到的。 据说这一套书现在也是有人收藏着，不过也只有单本而已，没有听说有人将五本全部给收集齐了的。 而且最让楚云风郁闷的是，之前打听到有位老师傅家里收藏得有一本，本来是想要去家里拜访一下，借来看一看。 可是当要到电话说明来意之后，对方竟然直接否认自己收藏了这本书，可见对方对这本书的看重。 所以楚云风心里面腹议不已，这要是没有收藏这本书的话，那你手上的那几道拿手好菜是从哪里学来的？ 不好直接揭穿对方，这让楚云风都不知道说什么好了，最后直接寒暄了两句就挂掉了。 看到楚云风对这五本书的出现就差点儿手舞足蹈了，李老笑着说道：“这五本书里面一共收藏了225道川菜，全部是当时的名厨手中压箱底的绝活。” 225道菜？ 而且全部都是绝活菜？ 楚云风的口水是真的快要流下来了…… 仔细地算一算，自己目前所掌握最精美的传统川菜还不到50道，这里就有225道，而且说不定自己会的这些菜有一半并不包涵在其中。 真的是捡到宝了啊！ “好东西、真的是好东西，这一次赚大了啊！” 楚云风砸吧了几下嘴，就像是品尝到了极品大餐一样，并没有看到李老嘴边的那一丝揶揄的神色。 对于渴求的东西就在眼前，楚云风赶紧打开看个究竟，一看之下顿时激动得无以复加。 因为这里面出现了许许多多自己没听过的菜品名字，而且从名字上面就能够知道这些菜品有多么的精致和牛逼。 响铃肉片！ 上面是响铃？ 难不成是逗小朋友玩的铃铛？ 想想便知道肯定不是啦，楚云风赶紧看了一下介绍的制作方法，顿时就傻眼儿了！ 因为这道菜的主料就是抄手！ 是的，就是抄手，把抄手炸制金黄之后再进行烹制，而且这道菜的味型竟然是荔枝味。 这样的酸甜口味儿绝对是小朋友和老人们的最爱。 不得了、不得了，继续看、继续看…… 三合泥？ 这是个什么东西？ 光听名字楚云风就想不出来到底会是一道什么菜品？ 百花江团？ 自己会一道清蒸江团的菜式，而这百花二字一听就很高大上，所以这其中的诀窍就在于百花的制作，这道菜肯定是相当的惊艳。 八宝葫芦鸭！ 这道菜自己知道李老是会做的，可惜的是一直没有机会见识一下所谓的八宝葫芦究竟是个什么模样？ 火爆紫龙？ 圣斗士星矢吗？ 看到这道菜的第一时间，楚云风眼睛都瞪大了，心道一定要先把这道菜给学会，这名字绝对拉风，让看到的人第一时间就会想要点它。 松子肉、鹅黄肉？ 听都没听说过，这些都是什么鬼？ 四上玻璃肚？ 真是用玻璃来做菜，这能吃吗？ 麻辣（月君）松？ 总算是看到一道辣的菜品了，可是看看和听听这名字，你能知道这道菜是用什么做的吗？ 生片菊花锅？ 这道菜自己之前听说过，但是却没见到有人做过。 完全搞不明白这到底是一道什么菜品，难不成是吃了对菊花很好的菜品吗？ 后面还有很多楚云风听都没听过的菜品，更是连见都没见过了，不过这后面还有最后一本，楚云风只能是忍住心中的好奇，看向了最后一本书。 同样也是内部技术资料，名字就叫做《内部学习资料》，看起来似乎不太起眼，可是再看看下面的注解，一下就让楚云风忍不住叫了起来。 “我去，这是集百家之长吗？” 这本书的注解是“部分餐厅菜肴及席桌点心”，顾名思义，应该是当时在蓉城地区的一些餐厅收集来的菜品和点心合集。 这也是蓉城饮食公司技术训练班编写的内部资料，63年6月整理初版，64年10月的再版。 楚云风正准备要好好翻看一下的时候Ｍ.ｗeDａＬIＡn.Ｃｏｍ