子存货不少，但是制作这道菜的时间估计不会短，所以今天一天的时间估计也就只能做这么一次。 如果不是楚云风今晚就要走的话，两人也不至于这么着急，所以机会要抓住啊，不然等楚云风走了就没得吃了。 更别说是送礼了！ 还有什么比今晚当着丈母娘的面送礼更合适的呢？ 而且还是新鲜出炉，甚至还是李老这样的大师亲手出品，这样的待遇和品质那绝对是非常难遇的。 对于今晚双方父母的见面，其实两人心里还是有些没底的，有了美食的打底，这至少能够让两人心里安心一些。 两人有了李老的指示，明显干劲儿都充足了几分，将橱柜里面的鸭子取出来清洗干净，用吸水纸擦干了之后就准备将闷炉挂得满满当当的。 店里的闷炉虽然小了点儿，但是一次可以挂三层，一层可以挂六只，这挂下来也有十八只了。 除去今晚的六桌，还剩下了十二只，两人心里开始在嘀咕着是送两只还是三只呢…… 李老是没有兴趣去猜想两人心里的想法，在楚云风把闷炉打开之后，两人便迫不及待地准备要将鸭子给挂进闷炉了。 不过楚云风却马上把闷炉给关上了，这让郭逵和胡月两人一下就愣住了。 怎么回事儿？ 这是不让做了？ 看到这两人茫然的目光，李老坐下来继续品茶，扁着嘴摇了摇头，楚云风则是戏谑地看着两人说道：“看看你们两个，晚上家长见面心乱了吧？ 刚才李老不是才说过，制作这道菜的四个步骤是什么啊？ 腌、熏、卤、炸！ 好好想想这第一步是什么？” 楚云风的话有如醍醐灌顶，让两人瞬间反应了过来，这脸一下就红了起来，这下闹笑话了。 刚才确实是有些心急了，这连厨师的基本准则都忘记了，怎么能够如此着急呢？ 而且还连最基本的步骤都搞错了，这就有些说不过去了，于是两人赶紧认错，态度那是相当的诚恳。 李老笑了笑，点了点头没说什么，而是让两人取了一个大盆过来，让两人给盆里加水，然后倒了不少盐下去，让他们先把盐溶解。 随后才从橱柜里面取了一个袋子出来，让楚云风看得有些头皮发麻。 这个小布袋里面装的可全部都是花椒，而且是又麻又香的汉源花椒，平时自己做菜的时候都是用小玻璃瓶里面的，每次放得都不多。 这个布袋里面的花椒足足够装几十瓶了，而李老拿起来就倒了差不多一半进去。 嘶～！ 这是要麻死个“仙人板板”了啊！ 三人心中都不由自主地用川话狠狠地腹议了一番，都以为是李老刚才失手了，不小心倒了这么多下去。 可李老的表情似乎没有一丁点儿的变化，而且皱着眉头看了看水面漂浮起来的花椒，仍觉得好像还不够，又哆了哆手，倒了一些下去。 看到水面浮起了厚厚一层的花椒，他老人家这才满足地点了点头，然后吩咐郭逵把这盆水搅和一番，让花椒的味道深入进去。 我滴天哪，制作这道菜竟然光是腌制的步骤就要这么多的花椒，这也太不可思议了吧？ 李老没有做任何解释，等到郭逵将这盆水搅和了一番之后，这才满意地点了点头，然后将这十八只鸭子放了进去。 每放进去一只，李老都会让这带有花椒的盐水浸入到鸭子的每个地方，特别是肚子里面的部分，他还要让盐水灌了进去。 甚至是让一部分花椒没入，看来是有增香去腥的目的。 将十八只鸭子一一处理了一番之后，这才开始把手洗干净了，让这些鸭子静静地在盆里“躺”着，这会儿也不去看它们了。 而楚云风则是知道，今天上午估计是没法做这道菜了，这腌制起来至少是要等到下午去了。 那这上午剩下的时间做什么呢？ｍ.WeｄａLIaＮ.ｃｏM