不疯魔不成仁的激动。 “公主，这菜单能不能稍微变动一下，比如这口袋豆腐能不能换成箱箱豆腐啊，这味道也是非常好的，而且还能做好几种味道出来。” 慕晴同样知道这其中的难度，目前看来，这口袋豆腐就只有楚云风一个人会做，而他一个人全力制作这一道菜的话，那么其它的菜式都不用做了，时间明显是不够的。 就算是提前一天的话，估计也仅仅能够留出不到半天的时间，这想要做其它的菜式也是来不及的。 而且提前一天制作的话，这道菜的鲜度可就降低了不少，同样更是一个问题。 所以慕晴便非常着急地提出了换菜的提议，但是立刻遭到了诗琳娜公主的拒绝：“慕晴小姐，这是我慎重斟酌之后的决定。 这道口袋豆腐可是我最喜欢的菜式，生日宴上我可是会向我最好的两个朋友介绍它的，怎么能替换掉呢？ 箱箱豆腐虽然也很好吃，但并不是我很喜欢的味道，所以这菜单无法更改，就是这18道菜品。 对了，还加上备注上面的那四道菜，这四道菜只有主桌需要，这已经给你们减轻很多工作了吧。 那么，这样的菜单对于你们来说没问题吧？这一次的生日宴会一共99桌，如果确定没问题的话，那咱们就签合同吧！” 诗琳娜公主看来确实是很喜欢口袋豆腐这道菜，让慕晴最后的坚持落空了，在考虑到其中的风险之后，慕晴做出了一个决定。 “咱们放弃吧，这是一个不可能完成的任务，光是这一道菜你就会忙不过来的，这会让你身败名裂的。” 慕晴在楚云风耳边悄悄地说道，如果没有这道口袋豆腐的话，慕晴还有把握试一试，但是现在看来，风险实在是太大了，不想看到楚云风还一头撞上去。 即便是答应之前那些打来电话的人，他们也帮不上忙，因为这些菜他们根本就不会做，食材处理上面即便能够帮衬一二，但由于配合不默契，反而是耽误时间。 “签合同吧，就这么定了，我有办法搞定的。” 楚云风心中快速地盘算着这些菜式的处理时间和处理的排列顺序，大致有了一个模糊的想法，想要完成这个任务并不是不可能。 但是需要一些提前准备，而且还需要泰国当地方面的配合才行，而这些在签合同之前会跟诗琳娜公主谈妥的，并且写进合同。 不然的话自己可不敢这么冒失，真要是做砸了的话，在这一行里面混不下去是小，影响川菜的名誉才是大事情。 “你疯了吧，这么多的菜怎么能够做得出来啊，这些菜式可不是酒店的套餐宴席，哪有这么容易的？” 慕晴心中着急得不得了，看到楚云风那坚定的眼神，这分明就是朝着一条死路进发啊，而且还有不撞南墙不回头的架势。 酒店套餐宴席里面的菜品安排都是有技巧的，大部分的菜品都是能够大规模制作的，比如说凉拌菜，这就是最简单的菜品。 因为这主要食材可以提前做熟，在上菜之前在进行凉拌即可。 而热菜里面如果有心的人会发现，都是一些蒸菜或者是炖菜较多，这些都是方便大规模制作的，所需要耗费的时间和人力较少。 这也是酒店为了应对婚宴或者是寿宴这样大型的宴席而专门设计的，所以每次去酒店订制宴席的时候就会发现一个很有趣的规律。 酒店会提前准备好几种不同档次价格的宴席菜单供你选择，可以根据自己的需要进行高、中、低档的确认。 如果你想要单独点菜的话，当你把所需要的菜品一一罗列出来之后会有一个惊人的发现。 自己点的菜品数量和质量上跟套餐菜品差不多，但是所需要花费的价格要贵上许多，很多时候会多出30％，M.ｗＥｄａlＩaｎ.ＣOm