老王摊了摊手，随后又打了个饱嗝，顿时让楚云风笑了起来，递给了他一杯果汁儿，让他缓解一下。 黑珍珠的评审员们的观点也大致相同，也是狠狠地吹嘘了一番国产食材的优质，然后也赞美了楚云风的厨艺。 “来了、来了，下一道菜来了，到底会是什么呢？刚才可是说了，这道菜是最后一道三种套餐都相同的菜式。” 大厅之中，议论的声音小声地响了起来，大家都很期待这道菜，因为随后大家的菜式都会开始有变化了。 这是肯定的，毕竟三种套餐的价格是不同的，档次的高低决定了菜品差别，但是味道会不会差距悬殊，这是大家都在思考的问题。 阿道夫此时心中的担心和忧郁情绪又开始有些抬头了，刚才的那个失误一下让自己的自信受到了很严重的打击。 心绪开始慌乱了起来，对今晚晚宴是个圈套的想法再次抬头，已经快要压不住了。 而里昂心中则是非常的庆幸，还好自己刚才没有起来发言，不然出糗的可就是自己了。 要知道这直播总部可是有大佬在观看的，所有人的表现都会给他们加深很多的印象，所以后面自己更得谨慎一些菜式。 然而当下一道菜上来了之后，阿道夫紧张的情绪立刻得到了缓解，长长地松了一口气，然后正襟危坐，信心似乎又回来了一些。 看来是我太过紧张，想得太多了？ “松茸鱼子酱雪花鸡淖，这是在传统川菜上面进行的创新，请大家品尝。” 服务员报出了这道菜名之后，所有人都兴奋了起来，因为这道菜看起来非常的高级，实在是太过于精致了。 鸡淖就像是雪花一样洁白无瑕，一片松茸摆放在下面，起到了很大的衬托作用，而它的鲜味儿会让鸡淖的味道更加丰富。 最具创意的就是这鱼子酱的使用，本来传统的雪花鸡淖上面是用的宣威火腿的颗粒，主要是两个目的。 一来是为了增色，红色的颗粒会让雪白的鸡淖更加突出，其次是为了增加咸香的味道。 而鱼子酱不仅有咸鲜的味道，更是有着它独特的口感，这也就是之前在店里制作这道菜的时候，楚云风反问胡月和郭逵两人的问题。 有什么办法可以让这道菜中西合璧，而且又能够提升它的味道和口感呢。 答案在这一刻已经出来了，就是用鱼子酱来替代宣威火腿，让这道菜彻底地升华，可惜的是，胡月和郭逵都没能答上来。 直到刚才楚云风将鱼子酱摆放上去的时候，两人才恍然大悟，原来还可以这样玩的？ 而这样的创新得到了李老的大力表扬，说这才是真正意义上的中西合璧，有画龙点睛的作用。 同时也提点楚云风，传统的川菜也应该适应市场的发展，不能一味地坚持老传统，应该适时地进行一些改良，毕竟现在的口味儿和食材都有了很大的变化。 鱼子酱上面那一片嫩绿的薄荷，让人更是感到有一种冰天雪地之中那一丝蓬勃的生机，很多人都舍不得马上就开始品尝。 在用手机拍了很多张照片之后，大家才开始用勺子轻轻地弄了一点儿放进嘴里品尝了起来。 “卧槽，这也太好吃了吧？” “这味道简直是太霸道了，整个一鲜味儿炸弹啊！” …… 不仅是客人们纷纷赞叹了起来，就连米其林和黑珍珠的评委们都纷纷激动了起来，还没打分就示意主持人要话筒了…… 第七百六十五章：让灵魂升华的菜式 好家伙～！ 祁天天被评审员们的热情给吓了一跳，怎么都不按套路出牌了啊？ 不是应该打分之后才点评的吗？ 这怎么一下就着急起来了？ 出于Ｍ.WeDａｌｉAｎ.Cｏｍ