?米其林号称标准通用，而且审核非常的严格，既然打了个满分，那么一定是有深层次的原因的。 所以大家都想知道是为什么？ 祁天天首先邀请米其林方面进行讲解，阿道夫当仁不让，第一个站起来说道：“这道菜是我有史以来品尝到的最具特色的头菜。 让我根本不敢想象它会是一种泡菜，一种出自四川的泡菜，而且竟然有着这样历史，让我非常的惊叹。 但是让我给出满分是因为它的口感和味道简直让人无可挑剔，作为头菜来说，它已经完全打开了我的胃口，让我对后面的菜式产生了无比的期待。 这不正是头菜所需要具备的特质吗？ 毫不夸张地说，这看起来简简单单的泡菜已经是征服我的味蕾，非常的棒，我很喜欢。” 阿道夫说了很多，而且点评非常到位，不过他说的是法语，张佳佳翻译功底很厉害，很准确地翻译了出来。 阿道夫的评论得到了其他组员的一致拍手赞同，当主持人询问是否还有人需要补充说明的时候，没人再站了起来。 下面便轮到了黑珍珠，梁浩天当仁不让地拿起了话筒，自信优雅地说道：“首先呢，这个泡菜确实是有些非同凡响。 我们一直都知道四川的泡菜非常有名，而且很多的名菜都跟泡菜有很大的联系。 就像是鱼香肉丝，没有泡椒的话是做不出那种鱼香的味道，其它很多的菜式我就不一一重复了。 今天的这个泡菜严格意义上来说应该算是跳水泡菜，是四川泡菜中的一种，它比较容易制作，而且花费的时间很短，往往一个晚上的时间就能吃了。 但是一品做出来的这个泡菜，它不仅味道上面有很大的突破，应该是跟制作的时候放的香料有关。 另外口感也是非常的棒，这跟制作的方法是有很大关系的。 最最重要的是，在这样的套餐菜式中，开胃菜是一个很关键的东西，可以让客人彻底释放味蕾，让美食的诱惑深入心扉。” 梁浩天的点评也是非常的全面，特别是点出了泡菜制作的不凡，在香料和手法上面有自己独到的一面。 这都是对于华夏美食有着深入研究的人才会如此明了，也让大家知道了这泡菜是如何的不凡。 “感谢双方对这道菜的点评，我们也祝贺一品赢得开门红，第一道菜就获得了满分。 下面我们期待第二道菜的上场，看看会是一道什么样的菜式呢？” 祁天天的话获得热烈的掌声之后便下台等待了，没过多久，这第二道菜就已经端了上来。 让人没想到的是，这第二道菜竟然三种套餐都是同样的，是一道汤菜。 花胶炖猪脯！ 这道菜是临近中午的时候就开始制作了，现在是刚刚出锅，便马上端过来了。 “古法隔水蒸制的花胶炖猪脯，花费了8个小时的时间，请品尝。” 上菜之后，服务员们告诉了大家这道菜的名字，以及它的做法和制作时间，顿时让大家惊呼了起来。 8个小时…… 每个人面前都摆放着一个青花小盅，样式非常的漂亮，而且花纹非常的优美。 揭开盖子之后，一股清香自然的味道扑鼻而来，让人感到很是清爽，似乎有春风扑面的韵味儿在其中。 主屏幕上很体贴地放出了这道菜的制作信息，这才让大家知道这是一道清汤菜，是作为清口用的。 牛肝菌的香味儿充斥在整个汤味儿之中，鲜美但不抢味儿，花胶经过长时间的蒸制，口感达到了最佳的效果。 轻轻地咬上一口，再来一勺清汤，会让整个大脑都清醒一分，更是可以起到暖胃的效果。Ｍ.ｗｅDａＬiａN.Com