了解中餐的主张。 这使得在阅读扶霞作品以及与她交谈时，会让人对中餐产生一种亲切而温厚的陌生感。 一些中餐烹调理念也在改造扶霞的西餐，在烹饪猪肉和牛肉前，她会切一些葱姜或倒一点料酒去腥。 而此时的英国人根本意识不到生肉的腥膻味，而且他们也不知道扶霞做了什么，但只会说这样做出来更好吃。 而玛丽就是在一起偶然的聚会中尝到了扶霞用四川手法做出来的料理，让她一下就喜欢上了这样非常突出的味道。 从而接触到了这本《鱼翅与花椒》，从中看到了一个更加广阔的美食世界，打开了自己的眼界。 所以在大三的时候，玛丽就开始狂热地学习中文，仅仅半年的时间，中文就已经说得很流利了，但是她还不满足。 又花费了半年的时间，玛丽将四川话也学会了，着实让教她学习四川话的朋友惊叹不已。 大四这一年，如果不看人，只听玛丽说话，绝对会认为她是一个地道的国人，而且还是一个非常地道的四川人。 毕业之后，玛丽来到了蓉城，立刻就被这里的小吃给征服了。 完全不敢想象在这个星球之上，竟然还有这样一个地方存在如此众多的美妙小吃，忽然发现自己之前的20年光阴是不是白活了？ 在伦敦的时候，虽然也是有唐人街的，虽然在那里也是能够买到华夏的锅具、菜板、料酒和辣椒等等。 甚至还有扶霞书中所说的那个制作川菜灵魂的最正宗的豆瓣酱。 但是这里最麻烦的事情就是，新鲜的蔬菜是最大的问题，伦敦的蔬菜可是没有这么新鲜，而且种类非常的少。 很多经典的川菜都是无法制作出来的，就算勉强做出来，这味道也是天差地别，因为厨师在这里待的时间长了，做法和口味儿自然会偏重本地了。 扶霞告诉自己，这里做出来的菜品其实味道上面都不是很正宗，想要吃到最正宗的味道，就需要自己前往华夏那个神秘的国度。 活了20年之后，味蕾被彻底打开的玛丽开始在蓉城疯狂地找寻着当地的美食，花了一个月的时间，将整个蓉城吃了个遍。 在她的那个小本本上面，记载了大大小小的美食以及自己的体验心得，随后整理了一下，将它们发到了社交网络上面。 本以为自己已经是将蓉城的所有美食一网打尽了，当自己很开心地跟扶霞分享的时候，却遭到了她的无情打击。 扶霞说自己现在所尝到的美食，还仅仅只是川菜最多三成的样子，而真正经典和美味儿的菜品，自己根本就没办法接触到。 这一下可是让玛丽无法淡定了，连忙追问了起来。 如果自己所品尝的这里“天籁般”的美食还只是冰山一角的话，那么真正的美食又该是何等的精致和美味儿？ 这简直是无法想象了，难道自己在20年的时间里面，吃就是垃圾食品吗？ 想想那些冷藏在超市里面的熟肉，现在再让自己吃的话，肯定是难以下咽的。 可惜的是扶霞告诉自己那些精美的川菜现在是想吃也吃不到，因为很多都失传了，而且价格非常的贵，也很少有人会做了。 失望的玛丽又在华夏其它的城市去体验美食了，一路下来，对于川菜给自己的味觉体验感触是最深刻的。 小本本上记录了如此众多的菜式和体验，让自己也真正感受到了川菜百菜百味的多姿多彩。 此时自己发到社交网络的美食日记也受到了广泛的关注，影响力也越来越大，回国之后自己开始寻找工作。 一次偶然的机会，在看到了米其林在招聘评审员，对美食和旅行感兴趣的玛丽便立刻申请了。 面试很快就通过了，面试官对玛丽超乎常人的美食体验心得大加赞赏，认为她天生就是一名美食体验家。 出色的能力让玛丽很快就适应了自己的工作，而每一次的美食和酒店体验报告都写得非常得体，渐渐地也成M.ＷEdａＬiＡｎ.COｍ