楚云风看到候会长已经是背过身去了，身体都已经弯了下去，明显是去偷着乐了，都没有办法回答王师傅的问题。 “算了、算了，冰柜在哪里，我自己去看。” 似乎看到候会长弯腰的动作，还以为他是被自己给气到了，不由得有些得意起来，让楚云风前面带路。 楚云风这下才明白了候会长为什么要打这么多的电话了，而且还花费了这么多的时间。 要是换一个人的话，别说是接你电话了，更是不可能前来做菜。 要知道厨艺也是有传承的，特别是一些拿手菜式，那可是不会轻易外传的。 能够答应前来做一次演示都已经是很难得了，这都是候会长拉下来面子，而且估计还费了不少心思才让这些大师傅同意的。 估计李老的面子也在其中起了很大的作用，毕竟李老的江湖地位在这里，大家不看生面也要看佛面。 最难为候会长的是，这件事儿的真相不能提前告诉大家，这有泄露的风险存在，这个险还真不能冒。 如果要是说出真相的话，估计这些大师傅们就算是手把手的教估计也会愿意的，而不是像现在这样，候会长随口一提就让王师傅受不了了。 不过等到明天过后，这些大师傅们应该就会知道原因了，到时候也就会明白候会长的苦心了。 川菜的划分，其实分为了三派，已有定论的分为了上河帮、小河帮、下河帮。 上河帮川菜即以川西成都、乐山为中心地区的蓉派川菜。 小河帮川菜即以川南自贡为中心的盐帮菜，同时包括宜宾菜、泸州菜和内江菜。 下河帮川菜即以达州菜、重庆菜、万州菜为代表的川渝菜。 三者共同组成川菜三大主流地方风味流派分支菜系，代表川菜发展最高艺术水平。 这三派做菜的风格和口味儿上都有着各自的特点，擅长的菜式都各有不同，风味儿的变化很大。 这跟每个地域的人文环境和物产资源有着很大的关系。 王师傅在冰柜挑选食材的时候，楚云风赶紧拿出电话给郝名名打了过去，询问那边的进度如何。 要知道今天可是要学习100多道菜式的，而王师傅这才带来了一道菜，其余的大师傅估计也是一两道菜式居多。 昨晚才通知了他们，要从川内各地赶来也是要花费一些时间的，后面肯定会陆陆续续来不少。 这要是一会儿人集中来了之后，这经验值和学习时间跟不上的话就头疼了。 郝名名回复说大概还要一个小时的时间，楚云风暗自估算了一下，应该是来得及。 嘱咐她加快进度之后，王师傅那边已经将食材选好了，然后从自己的兜里掏出了一个小瓶子放在了桌上…… 第五百八十章：三大派系集结 楚云风定睛一看，王师傅带来的那个东西原来是一小瓶的红油辣椒…… 果然，这秘密武器得随身携带，凉菜其余的调料都能轻易找到，但是这红油，别人做的自己肯定是不会轻易用的。 这要是用了，那就会有砸自己招牌的风险。 所以楚云风从王师傅的一个小小的动作就能够联想到，今天前来做菜的大师傅们，肯定都会带上自己所制作的红油。 看来自己还有一个艰难的任务，那就是尝菜的时候还得分辨出到底用的是什么种类的红油。 醇香型？ 煳辣型？ 复合型？ …… 王师傅的冷吃兔听起来让人会认为只是一道菜，但是对于熟悉盐帮菜的楚云风来说，这其实应该是好几道菜才对。 自贡的冷吃兔其实做法有好几种，而且风味儿上的变化也很多。 常见的口味就有、椒香麻辣味、香辣豆豉味、秘制陈皮味等等，还有一种白切之后的凉拌兔丁，那M.ｗｅＤＡlｉＡN.CＯｍ