出了用鲫鱼脑子豆腐羹这道菜来招待乾隆爷。 当时二月天气还是比较寒冷，河里还未解冻，他就命人敲冰冻下河捕鲜活的大鲫鱼，然后要厨师冯鼎取鲫鱼脑子加老母鸡原汁汤烩豆腐。 乾隆皇帝吃下这碗豆腐后，连连称赞：“好菜，好菜，此乃天下第一菜。” 林百万便借机请乾隆讲几句。乾隆爷御口一开，气吞山河：“穷了林百万，海枯石头烂。” 当然，这只是一个传说，具体的没有史料来考证，但是乾隆爷在平桥吃豆腐这件事却是千真万确的历史事实。 而史料上记载的这道“肥鸡豆腐片汤”一品，被认定为就是现今名扬华夏的平桥豆腐。 这样认定有两个原因，第一是肥鸡豆腐片汤所用原料和形状与今天的平桥豆腐如出一辙，现在叫豆腐羹，也是用老母鸡原汁汤烩的。 第二是此前的清宫饮食中从未没有出现过肥鸡豆腐片汤这道菜肴，而自此之后，肥鸡豆腐片汤就屡屡出现在乾隆爷的御宴中了。 刘爷爷字字珠玑，绘声绘色地讲述了这道菜的历史故事，让大家听得如痴如醉，很是敬佩他老人家的学识。 “讲得太好了，谢谢您，让我学到了不少东西，特别是这道菜后面的背景文化。” “老爷子，您的讲述听起来太有感觉了，就像是古代的说书先生一样。” 大家都很喜欢刘爷爷这样栩栩如生、活灵活现地讲述风格，纷纷称赞了起来。 而这个时候，一个不合时宜的声音响了起来。 “这就对了嘛，这道菜就是要加上红油辣椒才好吃，吃这么清淡的菜，怎么能够少得了红油这样的灵魂调料呢？” 大家转头一看，原来是个老外，此时的他在店里异常的显眼。 除了他之外，店里所有的人都放下了筷子听刘爷爷“讲课”，而只有他一个人，在那里吃得津津有味。 这还不算，他竟然舀起一勺红油就放进了平桥豆腐里面。 本来这道菜的颜色是很清亮的，这红油一下去，立刻变得红彤彤的，乍一眼看上去很是有些刺眼。 而且他还觉得不过瘾，继续舀了两勺红油进去，似乎这样才够味儿…… “嘿，大兄弟，这道菜是不放辣椒的！”一旁的人好心提醒了马福。 “你不懂，这道菜放辣椒才好吃，不信你试试？” 马福不为所动，舀起红彤彤的汤汁儿就淋在了米饭上面，辣呼辣呼地吃了起来。 马福的话大家都听到了，所有人都没有想到一个老外竟然这么能吃辣，而且还这么喜欢吃辣，都有些不敢相信。 不过他说的放辣椒更好吃一点儿，似乎可以试一试？ 当第一个人试过了之后，忽然尖叫了起来：“好像味道是有点儿不错啊，红油提香效果很好。” 于是这人吃米饭更快了。 但是也有不同的声音：“一点儿也不好吃，把这清香的味道全部都给破坏了，这怎么办，辣椒都放进去了……” 刘爷爷摇了摇头，看着这混乱的场面也是有些无奈。 看样子，这放辣椒的应该都是川内的人，喜欢尝到这红油的辣味儿。 而觉得红油放了之后破坏掉了这道菜原本味道的人，应该是外地人居多，不过对于自己来说，当然是清淡一点儿的才好。 这也是这道菜原本的味道。 “您好，请问您贵姓啊？” 楚云风这会儿走了过来，对着刘爷爷问道。 “哟，老板啊，你好、你好，我叫刘国轩，这是我老伴儿，李淑萍。ｍ.ＷＥｄaｌｉＡＮ.COm