两斤重的王鲷起码也得七八年才能长成，而三斤重的王鲷正是风味最为浓郁的时候，大概需要生长十年到十二年左右。 这对于任何一种鱼类来说都是不短的时间了，可是对于王鲷这种近乎有着百年寿命的鱼类来说，也不过是恰好在幼年而已。 为了保持最完美的风味，近藤海淀哪怕是对王鲷的力气有所忌惮，也不得不上去，配合着副厨将王鲷给搬运到另一个盆子里，在那个并不透明的盆子里，就在近藤海淀准备放开王鲷的时候，在两侧的鱼尾忽然划破了鱼鳞，添上了两道伤口。 而到了这里，摄像头也很识相的转移了开去。 就算是十分的热爱美食，这种血腥的尽头电视台还是有意的避过了。 倒是久祟鹿苑十分贴心的此时开始解说。 “近藤主厨此时为了处理掉鲷鱼体内的腥味，开始利用自然伤口放血的方式，这种处理出的鱼肉没有淤血，颜色洁白，属于上品，就是耗时比较长，而且不算太过人道。” 这些烹饪手段倒是不算多罕见，大多数人也能接受，不过总有人看不下去，所以他也不免加上了一句。 “只不过，这也算是一种让我们更人道的手法了，毕竟充满血腥气的食物，让评委吃可是很不人道的！” 这般自嘲般的话语，倒是引起了在场一阵阵哄笑，近藤海淀那些手段倒也就没有谁去追究了。 反倒是赵悠乾看了一眼自信心满满，等待着王鲷放血完成的近藤海淀。 ‘看来果然是那道菜了，就不知道你到底掌握了几分！’ 见识过黑暗料理人突袭的芙蓉蟹，他对近藤海淀能拿出什么料理自然也有他自己的猜测，加上近藤苑主做海鲜业务，曾经有传说食材出现的情报igo也一点不少的给他看过了。 要是还不能做出一点针对性的手段，那才是白白浪费了这么多有利条件了。 看着眼前一片红艳艳的色泽，赵悠乾冷笑一下。 ‘建立味觉壁垒的手段，可不是你们黑暗料理界会，我也会，还很熟练得很呢！’ ‘就是不知道你的料理，能不能破除我的味觉壁垒了！’ 越发将自己的心神沉浸入手中的料理行动，本来繁杂重复的工作也仿佛充满了韵味。 一颗颗鲜红的辣椒被赵悠乾仔细的挑出来，剪成段。 不同的辣椒，被分成了不同的部分，很快三碗不同的辣椒便已经被赵悠乾处理完毕。 而在此时，近藤海淀那边的王鲷还没有放血完毕。 对此赵悠乾倒是没有太过着急，他要做的仅仅是比近藤海淀早一些上菜就好了。 而商业街其他店铺的菜品并不是他狙击的目标。 这也给了那些店铺一个能够得到准确评价的最后机会。 因为一旦他的料理登上评委席，将带去的是毁灭性的味道，在他之后端上去的厨师，赵悠乾有这个自信。 一切的料理都会是。 食之无味，弃之可惜的... 鸡肋！M.WEｄAｌiａN.com