马，一方面是观察马的习性，另一方面，据说也是要教授农户们喂养的方法，目的……似乎是为了在关外进行推广。 屯田千户所已在关外寻觅了一个安置点，开始尝试着种植红薯和土豆，尤其是土豆，乃重中之重！ 将来，千户所将会在那里设置定居点，既然到了草场，有了粮食，有了定居点，可草场也不可如此浪费，同时发展畜牧，也是极必要的。 新建伯要求所有读书人对自己的养马的心得进行记录，养得好，要知道为何养得好，平时给马吃什么，马的性子如何，若是养的不好，也需记录得失。 农户和读书人结合一起，养马养牛，倒是极罕见的事。 这些小马驹和牛犊子的到来，顿时给整个西山增添了几分乐趣。 每日清早，小虎子都要到圈里亲眼看到了自己的小马驹，方才肯去学堂上学，而张三八开始寻一些草料给小马驹吃。 沈傲则观察着马驹的粪便，毛发以及马驹每日的性子，一一记录。 其实方继藩最有兴趣的是——猪。 古人爱吃羊肉，爱吃狗肉，譬如人们常说的屠狗之辈，其实就和后世的杀猪匠差不多，虽说猪肉的食用也不是没有，不过历来不为古人所喜欢。 究其原因，是因为古代的猪肉，味道……很酸爽。 而且在这时代，猪肉的肉产是不高的，因为在于猪发情期比较长，一旦进入了发情期，猪便容易暴躁，肉也少。 这大抵和人没有什么分别，青春期的少年，除了容易长雀斑，还容易暴躁，动不动来一句‘你瞅啥，你瞅啥’，还特喜欢多愁善感，动辄就犯相思，为伊消得人憔悴。 可若是下头的玩意儿一割，世界就清净了，人生也没了啥盼头，无非是吃了睡，睡了吃，任世事风起云涌，我自波澜不惊，淡定从容。 因而，阉了猪，不但猪肉去除了骚气，这猪肉容易得到人的喜爱，而不必像这个时代一样，为了掩去骚臭，不得不放入大量的作料，掩盖其味，制成东坡肉，才可食用。 可即便如此，喜欢吃猪肉的人依旧不多，人们还是更喜欢羊肉多一些。可若是能去掉腥臭，则大大不同了，能接受猪肉的人，势必大大增加。 除此之外，就是可以大量的提高肉产量了，没有阉割的猪，冲动易怒，而且极不安分，不安分就喜欢到处溜达，不容易长肉，可若是阉了，肉产则极高。 阉猪，其实自东汉就出现了，可是并没有大规模的普及，究其原因，是对猪的阉割，不能及时做到消毒处理，很容易导致猪的死亡！ 想想看，你阉十头猪，死了七八头，即便剩余的猪长势更好，出肉更高，且肉质鲜美，甚至这猪只需放养，它也只是慢悠悠的只在附近溜达，不担心它会像未阉割的猪一般，四处狂冲乱撞，还得花费许多人力，专门让人去看着，你也未必肯愿意对猪阉割的。 那么，要解决阉割的问题，首先要考虑到的，就是用低廉的成本做到消毒，保证阉猪的存活率。 方继藩特别寻农户们了解过。 许多农户宁愿养羊，一方面是羊肉卖价更好，另一方面，则是这时代的猪和羊其实都是耗费人力的，必须得有专门的猪倌和羊倌看着，否则很容易走失；再就是这个时代的猪出肉率，其实并不比羊要多多少，方继藩在这里见过猪，确实并不肥，和羊一样，都是皮包骨一般，完全没有后世大肥猪的形象。 猪倌这个职业消失，是在阉猪普及之后的事。 总而言之，这时代，肉是奢侈品，想要将肉进入平民百姓家，就非要寻觅到一种高产的牲畜不可。 猪……就成了方继藩的目标。 一听说要养猪，朱厚照就显得极不乐意了！ 明朝没有禁止养猪，不过明武宗，也就是历史上的朱厚照登基之后，却曾经下旨意禁止过吃猪肉，认为这猪和自己有点犯冲。 由此可见，朱厚照对于养猪………有何其大的怨念。 方继藩几乎是拖拽着朱厚照，一面道：“这是豚，不是猪，说猪的，都是没文化的人，殿下，咱们的目标不是使无数的人过上好日子吗？牛肉有什么好吃的，豚肉才好吃，很香的。” “我宁愿杀尽天下的牛！”朱厚照气咻咻的道：“也绝不吃猪…豚……” 可朱厚照虽是万般不情愿，却还是乖乖的跟着方继藩到了一处圈子，刘瑾也兴冲冲的跟在后头，左右顾盼。 一旁，有个汉子在嗤嗤的磨刀……m.ｗEdＡLＩAＮ.ＣＯM