油灯放入格子中，照亮这间临时曲室，然后低头检视着铺在地上的一颗颗酒曲坯。 每一颗浑圆的酒曲丸子表面都已经冒出许多白色的絮状物，她弯腰轻轻触碰，它就像棉花糖一样甚至比它更轻更软。温迪满意地点点头，这一颗颗酒曲都已经成熟，可以投入使用了。于是她转身走出曲室，从储藏室里搬过来一个空的木箱，然后将这些丸状酒曲转移到木箱中存放，平时盖上木板，用干荷叶塞住缝隙，封闭保存，需要时直接打开盖子拿就行。 她只留下一些酒曲装入空碗中备用，其他的连同木箱一起存放，收入储藏室中。 这些装在碗里的酒曲，立刻就能用上，因为她今天就要酿酒。 温迪今天预备要酿制的是一种约三十度的米香型白酒，喝也行，做菜也合适。 第一步是做“酒饭”，主材料是粮食，用糯米可以，大米可以，小麦也行。温迪选择的主材料是糯米，因酒曲是用大米制作的，因此这次她采用糯米来做酒饭。首先她进储藏室里，从石缸中取出一盆稻谷，扔进石臼中逐步捣碎，然后用筛子筛去谷壳，将米粒留在石臼中。因为她没有其他空的石缸了，这个石臼的大小就不错，所以她索性就用这个石臼来做容器，接了几盆水，先把米粒洗干净，再倒水将它们浸没，随后去准备蒸食的工具。 她利用木板和苇席，制作了一个长得不伦不类的方形木蒸笼。然后，再利用之前被她拆开过的铁箱，先将箱盖再次移除，然后在箱子里注满水，把蒸笼架在箱子上方。这时再把浸泡好的米粒取出沥干，将它转移到蒸笼中，逐一铺在蒸笼的每一层，随后盖上蒸笼，点燃箱子底下的火堆。 接着就一直蒸，用水熏蒸蒸笼里的米饭。熏蒸到一半时，给蒸笼泼一些水，等箱子里的水分蒸发地差不多后，再泼第二次水，泼水后继续蒸，将剩下的水分全部蒸发后即可进行下一步。将蒸熟的米饭倒回石臼中，取一节竹竿洗净，用它做搅拌工具，将石臼中软糯的米饭搅散，铺在石臼边缘，增加它的“面积”，让它尽快冷却。冬天嘛，什么都冷得快，温迪没有等太久，等到米饭中的热气彻底消散后，便将事先制作装入木碗中的酒曲端过来，倒进冷却的米饭中，用竹竿继续搅拌，使酒曲和米饭充分结合。 随后，取一块巨大的木板，洗净，在中间挖一个圈，先用它盖住石臼，用荷叶塞住缝隙，而中间那块圆形的洞上则蒙住几层丝巾，使拌曲后的米饭能够“呼吸”的同时又避免污染与积水。接下来要给这一缸米饭以糖化的时间，让米饭和酒曲得到充分的作用，这个时间一般需要24小时，而寒冷的冬天则需要48小时，也就是后天才能继续下一步，发酵。 她没有再动石臼，将它留在原地。 温迪弄好酿米酒的前两步，已经花费了不少时间，加上她起床比较晚，又做了绿豆汤和白粥，这些时间加起来，耗去了她大半天，如今已经过了中午。她从劳动中醒过神，才逐渐感觉到了肚子空空。她饿了，也对，这个时间已经错过了午饭。 她直接去舀了一碗白粥吃，甜的，够饱肚子。 至于阿黄嘛，自然是请它喝之前剩下的绿豆汤，它再来，不管怎样呜咽撒娇，温迪都装没看见。想吃肉啊？她可不想，难得休息一下，她是要偷懒到底的。 不过温迪最终还是没让阿黄凄凄惨惨一整天，到了晚饭的时间，她炒了一份猪大肠，取一节用水煮熟，装碗里拿去喂阿黄，它很喜欢。 “水煮大肠有什么好吃的……”温迪不解，转念一想阿黄是……便又一脸开悟的表情。 她决定下回给阿黄喂一份大肠刺身试试。 说不定那个它也喜欢吃。 到了晚饭的时间，黑毛总算从床上爬起来，他还是没力气下床，但起码愿意起身了。温迪就给他端了一碗白粥过去，他试图用双手接过，接过没想到居然连一碗白粥都捧不起来。温迪再次试探了一下他额头的温度，比早上还低了一些，这才放心。他表现得这么虚弱，她还以为他的病情又加重了呢。 “你这都快好了，怎么脸色还更难看了？”温迪费解地问他。 黑毛虚弱地呢喃了几个字。 “嗯？” “因为……” “你慢点说，小声点也行，别着急。”温迪拍拍他的肩膀，“难道还有哪里不舒服？” 黑毛的手紧紧捏住粥碗，死活挤出了剩下几个字：“我……饿……” 一整天就喝了一口绿豆汤，就算是派派也没力气讲话呀！Ｍ.WEDaＬｉａN.cＯＭ