在桌上摆了三口大碗，分别来装一会儿要拆下来的蟹肉、蟹黄、还有蟹膏。 准备好后，李渔燕才伸手，从蒸笼里提溜了一只大螃蟹出来，接着就是见证奇迹的时候。 刚刚回竹楼里来的傅墨言几个，看着李渔燕拿着螃蟹，迅速的掀开蟹壳，拿着一根细竹片，对着螃蟹就开始刮了起来。 谢明知看着李渔燕的举动，不由的有些疑惑的，“小姐这是在做什么呢？” “燕丫头好像是在刮蟹肉吧？”刘东看着被李渔燕刮到碗里的蟹肉道。 “把蟹肉刮出来干嘛？”谢明知道，“蟹肉直接吃不就得了，刮出来多费劲啊。” 傅墨言想起刚才李渔燕说的话，心头不由的一动，“应该是要做秃黄油。” “秃黄油？”谢明知，“秃黄油跟螃蟹又什么关系？难不成这秃黄油就是用螃蟹做的？” 傅墨言没有回答他，而是径直的朝草棚走了进去，“需要帮忙吗？” “要要要”李渔燕忙不迭的抬头道，“快帮我一起来拆螃蟹。” “这么做？” “先找根竹片或者是木片来，然后把螃蟹的背壳起开，把蟹黄、蟹膏、还有蟹肉都分开剔出来，对了，螃蟹的蟹心蟹腮蟹胃这几个不能吃的地方都要丢掉。” 李渔燕一边说，一边快速的给傅墨言示范了下，拆螃蟹的技巧。 傅墨言看着李渔燕拿着一根竹片，快速的把螃蟹拆分出来，在拆到蟹腿的地方时，李渔燕直接拿着匕首，对着蟹腿切成三段，然后拿着钳脚对着这几段蟹腿一怼，完整的蟹腿肉就被怼了出来。 “怎么样，会了吗？” “我试试。”傅墨言说着，就去外面折了根跟李渔燕手上差不多粗细长短的竹条，在看到还站在草棚外的刘东和谢明知时，他又多折了两根一起洗干净。 “进来，一起拆。” “啊？” “什么？” “拆螃蟹。” 傅墨言说着，就把手上洗干净的竹片，朝着两人一个塞了一根。 莫名其妙就被抓进来一起拆螃蟹的两人，在看到李渔燕拆螃蟹的利落劲，跟那被李渔燕用钳脚捅出来一根一根的蟹腿肉时，简直傻眼的目瞪口呆。 傅 墨言给他们又塞了一个螃蟹，“别傻看，都拆起来。” 在傅墨言的叮嘱下，刘东谢明知拿着螃蟹磕磕绊绊的拆了起来，虽然一开始拆的不是很熟练，但是在拆了一两个螃蟹之后，他们的速度立马也就提了上来。 再加上，这青蟹的个头大，拆肉也比较方便，所以，很快大家的进度都提了上来。 在大家都上手之后，李渔燕又去院子里把剩下来的螃蟹也都蒸了起来。 等到这边的螃蟹拆完，那边的螃蟹正好又续了上来。 一直到把所有的螃蟹都拆完，李渔燕才开始准备炒秃黄油。 只见李渔燕那了些野姜，快速的拍碎切片，接着起锅烧油。 刚刚熬好的猪油，盛上一大勺倒入石锅中，油一热，就把切好的姜片倒入进去，让姜片在油锅里炸上一会儿，把姜味充分的融入猪油当中。 因为野猪油的味道比较重，而且他们这边也没有酒，所以，李渔燕加了稍多一些的姜片，来压制猪油的味道。 等姜片的微微卷起时，迅速的炒起笊篱把姜片捞起丢掉，接着，再往锅里倒入拆好的蟹黄蟹膏。 “刺啦” 蟹黄蟹膏一倒进锅里，那香味就肆意霸道的彰显起自己的存在感来。 那鲜香浓厚又霸道十足的味道，让措不及防的几人都猛地吞咽了口口水。M.wEＤＡｌＩａｎ.cOM