黄的。 一看到这，谢明知叼着的蟹腿立马就掉了下来，“这么会这样？这螃蟹的肉为什么会是黄色的？” “这是因为黄油蟹的蟹黄，流遍了螃蟹的全身。”李渔燕给傅墨言他们解释道，“因为黄油蟹是青蟹的变种，这种青蟹在该褪壳的时候，因为吃太胖的缘故, 没法跟其他的青蟹一般完成褪壳。” “所以在这个时候的蟹黄, 就会被堆积在腹部, 等到经过一段时间的光照跟水的作用下，蟹黄就会流遍螃蟹的全身, 造成全身肉质都变黄现象，所以它也被叫做黄油蟹。” 谢明知，“这么说的话，这个黄油蟹岂不是很难得了？” “有句话叫千只青蟹难得一只黄油。”李渔燕说道，“虽然这话有点夸张，但是一百只青蟹里大概也就能出了两三只黄油蟹的样子。” “我的天，这也已经很难得了好不！”谢明知突然就觉得嘴里的螃蟹它不香了。 李渔燕笑了下，把面前已经对半切开的螃蟹, 又切了两刀，分成了四份，“来，都尝尝吧。” “不了不了，这黄油蟹，您跟少爷吃就行。”谢明知说着，就把自己盘子里的螃蟹拿起来就是一口。 “对，这黄油蟹你跟少爷吃吧，我们吃这个就行。” “不用客气。”李渔燕把分好的黄油蟹一一分给他们，“再说了，这么大个螃蟹，我可吃不完，你们不帮我分担一下，一会儿浪费了怎么办。” 傅墨言看着被她分出去的黄油蟹，心头有些微微的不自在，总觉得好像自己的东西被人给分出去了一般。 但是一看到李渔燕那张还带着婴儿肥的小脸时，傅墨言立马就把脑海里的念头给打 消了：真是，我都在胡思乱想些什么呢？渔燕才怎么点大，她能知道点什么！ 想到这，傅墨言又朝李渔燕看了眼，在看到小丫头拿着螃蟹吃的满脸都是黄油的模样，手指不由的微微动了几下：看来等这次回去，要找娘找几个教养嬷嬷好好教教她才行。 不过，这吃相看上去还真是怪可爱的。 要不，以后让她在外人面前注意一点？其他时候倒是也无妨。 等等，为什么他又想到这里去了？ 傅墨言赶紧拿起面前的螃蟹，就是一口。 肥美的蟹黄，跟饱满的肉质，让傅墨言瞬间忘记了一切，只想专注品尝当前的美味。 吃完黄油蟹，在来上一碗鲜美的竹笋鸡汤，跟咸香油润的五花肉八爪鱼，吃着这些菜，再吃上口蒸软糯的木薯，好像也变得美味了不少。 吃完小休片刻，李渔燕几个就开始在院子里忙着切笋根、剥笋衣，再把剥好的笋肉清洗干净。 清洗好的笋肉，放到锅里煮上一个多时辰，在煮的同时利用加些盐，这样煮好的竹笋才不至于涩口。 等到竹笋煮好之后，要继续用清水漂洗干净，因为需要的水比较多，李渔燕他们就直接把煮好的竹笋，搬到溪边，用流水不断的冲洗干净。 清到竹笋凉透就能拿起放到一边，接着就是切片，或者直接用手撕成长条状，再放到竹筐里用重物把水份给压出来。 这个步骤直接就交给刘东跟谢明知了，只见他们两个各找了一块石头清洗干净后，就放入装有竹笋的竹筐当中，用力的挤压了起来。 没多久，这竹笋里的水分，就被他们用蛮力给压了出来。 李渔燕拿起一条已经蔫巴巴，已经拧不出水分的笋条，不由的点了点头，“可以直接摊到簸箕里上晒了。” “这个容易，我去把它们都晒上。”刘东说着，就把放在边上的两筐竹笋全都提了起来，搬回到院子里晾晒了起来。 后面洗竹笋的活，基本上都被傅墨言他们给包了，再加上挤竹笋的活，也用不上李渔燕，所以她就在溪边找了点其他的事做。Ｍ.ＷＥｄAｌIＡＮ.com