这些，都是厨师的基本功。 自认为是合格厨师的托尼欧，自然要基本功扎实。 “杰森阁下，请用。” 一个陶瓷碗和吃‘百斤战士锅’的配套的餐具放在了杰森面前。 早已经迫不及待的杰森接过餐具就开动了。 先来了一勺汤。 鲜美与锅内食材层层叠叠的味道就在杰森的味蕾上铺垫开来，先是蘑菇的味道，接着是五花肉、鸡肉，虾的味道紧随其后，而炸豆腐和土豆的味道并不是最后。 最后的是牛肉的味道。 那是融入高汤内，最最纯粹的味道。 最开始闻到的是牛肉的厚重香味。 最后才尝到了最先闻到的味道。 “有始有终吗？” 杰森轻声自语着。 托尼欧听到了这样的话语，当即脸上的笑容就浓郁了一分。 一位好的食客，总会让厨师感到欣喜。 因为，他懂你。 放下汤勺，杰森挑起了大片的五花肉。 肉片很大，但是却并不厚，甚至可以说是极为的薄，在肉片的一侧，几乎是能够看到光。 通透感，让肉片看起来相当的晶莹剔透。 杰森手中的筷子转了两圈，大片的五花肉立刻就卷在了筷子上，同时，也裹满了汤汁。 一张嘴，整片的肉就消失在了筷子上。 肥瘦相间的五花肉，口感层次分明。 尤其是皮的位置，更是带着丝丝酥脆感。 “先煮后炸！” 杰森相当的肯定。 “没错，煮肉是去除了腥味，也紧致了肉的口感，炸则让肉的油脂更加的容易入口。” 托尼欧点了点头。 杰森又夹了一片五花肉，放在嘴里细细的品尝了一下后，这才夹起了鸡肉丸子。 拳头大小的鸡肉丸子，在高温的牛肉高汤中显得越发的饱满了，常人一般会选择用筷子将这硕大的丸子一分为二，再慢慢品尝。 但是身材高大的‘铜之不屈’战士们一般是一口一个。 杰森？ 他可以一口一锅。 只是为了细细品尝，他克制着自己，微微张开嘴，将这个丸子放了进去。 嘎吱、嘎吱。 略微咀嚼后，清脆的响声就传了出来。 “这是……脆骨？” “丸子里有脆骨！” 杰森双眼一亮。 “普通的丸子，除去刚刚炸出来的外，长时间泡在汤水中，口感总是会发绵，即使是反复敲打的牛肉丸，也会丧失一些口感，所以，我选择在反复敲打的基础上，加入了一些脆骨。” 托尼欧解释着。 这位主厨看向杰森的目光中，带着一种满意。 而杰森看向托尼欧的目光中，也有了更多的赞赏。 这样的目光，杰森曾在看向汉尼拔时出现过。 不为什么。 单纯的就是为了厨艺的赞叹。 托尼欧感受到了这样的赞赏，这位主厨马上就又做出了一个请的手势。 杰森没有客气，夹起了对角切开的炸豆腐、十字开刀的香菇和土豆块，同时放在了碗中，然后，又同时的送入了嘴中。 酥脆的炸豆腐在这个时候有了韧性。 香菇则是滑嫩中带着一抹独有的香味。 土豆块绵软、酥烂。ｍ.ｗｅdａlＩＡN.CｏＭ