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第66章蟹肉玉米羹


    “第一点是油温掌控稍显稚嫩!”

    沐云的切入点尤为犀利,简明扼要的指出了薙切绘里奈的不足之处,只是这话单说难免让人信服,自然有后文。

    “本身鳌蟹燕尾鱼的肉质整体上偏向清淡,你也许是考虑到了这点,故而特意选取了油脂偏多的肥厚部分来弥补,可惜还是因为经验不充足的关系,实际操作过程之中有些微失误,鱼排的煎炸时间少了两秒,食材滋味没有完全激发出来,影响了整体口感。”

    “胡说,这只是你的片面之词而已!”

    绯沙子忍不住了,她无法容忍有人质疑绘里奈大人。

    “好了,别吵!”

    薙切绘里奈黛眉轻皱,挥手示意绯沙子安静下来,继续耐着性子听他说下去,心底却动摇起来。

    诚如沐云所言,因为梦幻食材过于稀有罕见的关系,即便她出生豪门也不可能每日供应其磨练厨艺,细节处理上的经验不足这是硬伤,这点她很难辩驳。

    沐云也不生气,接下去说道;“第二点是配菜酱汁的形势表现太缺乏冲击力了,味道也只限于鱼排表面,没有渗透肉质里层,因而吃得时候不知不觉会加重分量,这点看盘子就知道。”

    众人下意识观察,这一瞧果然发现了被忽略的线索,盘中涂满了沾染酱汁留下的道道痕迹。

    薙切绘里奈深吸一口气,调整心情,重新拿起刀叉切了一小块残余的鱼排,眼眸微闭,细致入微的用‘神之舌’剖析感受,久久不语。

    爱丽丝等人都很识趣的没说话,等待‘神之舌’自己的判断结果。

    半响,大小姐睁开眼,轻声叹息;“油温的确差了些微火候。”说着犹豫着道;“酱汁五个人平均下来就少了一些。”

    这番话让爱丽丝三人颇为诧异,一向高傲的‘神之舌’鲜有这么谦虚的时候,由此可见,沐云所指出的缺陷绝非无的放矢。

    绯沙子脸色微白,深深的鞠躬致歉,懊悔自责道;“对不起绘里奈大人,这都是我一手造成的失误。”

    她似乎是觉得自己打乱了料理步骤,毕竟多一张嘴,总体上的分量自然要减少。

    薙切绘里奈见她这模样,无奈摇头,正色道;“绯沙子你想太多了,你只是与我一个人分享而已,配菜酱汁方面,爱丽丝他们可不受丝毫影响,的的确确是我考虑不周的缘故,别老把不相干的错误揽在自己头上。”

    大小姐一解释,小秘书脸色稍微好转。

    啪啪。

    爱丽丝鼓掌,甜甜一笑道;“沐讲师还真厉害呢,我好久没见着绘里奈完全去居下风的狼狈样子了,谁让她总是摆出一脸女王的架子欺负我呢。”

    薙切绘里奈翻了翻白眼,懒得吐槽,爱丽丝心直口快,没必要跟她计较太多。

    “从我个人角度M.wedalIan.Com
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