下有什么,要不然的话,说不定林楼等了半天还没上钩的时候,余卫东就要学当年宫里太监伺候皇上钓鱼的手段,安排人带着大鱼潜水下去直接给他挂到鱼钩上了。 “嚯,这鱼竿的感觉可是比竹竿好多了!轻、弹性也好。”李庆熙也问周雅伦要了一根鱼竿坐到林楼跟前,他也喜欢钓鱼,要不然当初也不会被余卫东赶得到处乱跑。 “日本达亿瓦的,在渔具领域的销量世界第一,日本人在这些精密产品的制造上的确有天赋,他们原本就有悠久的钓具制造历史,再引入欧美的高科技之后更胜一步,如今好多欧美的钓鱼爱好者都购买他们的产品!”林楼介绍道,其实达亿瓦在最早进入中国之后习惯性被人们叫做达瓦,日后才慢慢改过来。 进口的吊杆啊!余卫东看着钓竿上锃亮的涂漆、纤细的杆身还有尾部的鱼线轮,顿时觉得自己亲手制作、陪了自己多年,钓上来上吨重鱼的鱼竿不香了。 水库鱼比河鱼要笨一些,而且还有余卫东打好的窝子,不一会儿就有鱼上钩了,而且鱼的分量还不小,林楼都有点拉不动了。 余卫东赶紧丢下自己的鱼竿上去帮忙,“鱼上钩了不能硬拉,您得把握好节奏,时松时紧,慢慢地把它的力气耗光了,这样才好拉上来!” 这鱼竿的手感真好啊,线也解释,鱼线轮一点都不涩,转起来省力,但是收紧之后又不会滑出去,真是好东西啊!上手试了试,余卫东就更喜欢这吊杆了。 两个人忙活一阵儿,钓上来一条六七斤重的鱼,林楼兴致勃勃取出相机和鱼来了个合影,准备洗出来挂在墙上,到时候有人看见问了,还能显摆显摆。 接着他和李庆熙又钓上来几条,太小的放生,大点的留下,感觉下午够吃了,他们就扛着钓竿提着桶回去了,至于一会儿要带走的鱼,就让余卫东他们撒网捞好了。 “余队长,咱们下午怎么吃啊?”你刚不是说要给咱们来个从没试过的吃法么?我倒是挺好奇的。 “嘿嘿,您就瞧好吧!我这就让人开始!下午给你们做烤鱼!”余卫东大声喊着招呼起人来,然后过来几个人开始忙活,先点起篝火,然后处理鱼。 “烤鱼挺常见的吧?这有啥稀奇的?”李庆熙有些纳闷,我还期待了半天呢,结果就是这?还不如拿来做铁锅炖呢! “烤鱼是挺常见的,但怎么烤还是有区别的!咱们现在准备做的是新疆巴楚烤鱼!瞧见没,刚从新疆驻京办弄来的新鲜红柳枝。”余卫东拿过一把柳树枝。 “新鲜的红柳枝会分泌出红柳汁液,让鱼肉味道更鲜,据说当年张骞出使西域路过塔里木河畔,看到当地人这样烤鱼,觉得味道特别好,可惜回到长安再烤就烤不出这种味道了,原因么就是中原地区找不到红柳树!” “我倒是知道红柳枝穿着羊肉烤味道不错!”这个林楼去新疆的时候吃过,可回到口里之后,再吃感觉就不一样了,因为内陆省份使用的红柳枝没新疆的新鲜,好多红柳枝都烤焦了还舍不得换,里面的汁液早就干了,所谓的红柳烤肉只剩下噱头了。 “喏,烤鱼的木头也是从新疆驻京办弄来的胡杨树枝,北京烤鸭要用果木烤,新疆巴楚烤鱼就得用胡杨树枝!”把树枝在地上铺了一层,铺成长条状。 把鱼剖好洗净,用较粗的红柳枝做主支架,从背梁穿过,再用三根较细的枝条做横穿,使得整条鱼被彻底撑开,然后也不用烤架,就把鱼插在火堆的周围然后慢慢烘烤。 不一会儿,火堆旁就围了一圈儿鱼,不时发出滋滋啦啦的轻响,油滴慢慢滴在沙地上,等鱼烤到七八成熟,表面呈现金黄色,胡杨树枝也烧完了,只剩下一些通红的木炭。 这时候将鱼放平,然后撒上用洋葱、番茄、辣椒及少量盐调制的调味料,过了几分钟,余卫东取了一串烤鱼撕了点送到嘴里尝尝,“嗯,这个火候刚刚好,可以吃了!” “我试试看!”李庆熙也赶紧拿起一串试了试,没想到做法虽然原始,但烤出来的鱼肉外脆里嫩,香气诱人,最主要的是没一点鱼腥味。 “好吃,好吃!没想到不用腌烤出来的鱼也这么香!”他马上大口大口啃了起来,林楼见此也试了试,味道果然不俗。 周雅伦原本觉得这种做法烤出来的鱼估计既不卫生又不好吃,但是看到他们几个的反应,也忍不住取了一串最小的试一试,结果这一试就停不住嘴了,也顾不上什么淑女风范了,吃完一串又拿起了第二串。 “一开始用大火猛烤锁住水分,然后小火慢撩香气,慢慢地将鱼肉的味道激发出来,所以才直接点胡杨树枝;其它地方的烤鱼大多是用炭烤,火焰稳定,自然就达不到这样的效果了。”看到他们吃得高兴,余卫东心中窃喜,这样你们下次还m.wEDaLiAN.CoM