是铁人来了，闻到那喷香的味儿，也得被降服了！” “乔仔小吃店”的食客在一旁连连点头。 他们会来三角口，是因为他们都喜欢吃小吃。 让一个饥饿难耐的、喜欢吃小吃的人闻到先前那股喷香的铁板烧香味儿……还真没人能抵挡得住铁板烧诱惑的！ 熟客说完，他的目光一扫食客手里拎着的“乔仔小吃店”小吃。 这两人聊了半天，关系亲近了许多。 食客：“这是家新开的网红店，网上都说这家店的小吃味道不错，很多网红和明星都在推，你要不要尝尝看？” 熟客流露出犹豫神色。 食客：“我刚尝了块店内招牌现炸香酥鸡柳，特别多汁……” “好吧，我尝尝看。”熟客道，“我也给你尝一块……铁板烧吧，你自己挑一块。” 这熟客运气好，他买到了最后一份铁板烧——纸盒里的荤菜不多，几乎全是素菜。 食客没好意思挑走寥寥无几的肉，他随手挑了一块切成两半的铁板香菇。 熟客插起一块香酥鸡柳，放入口中。 现榨的香酥鸡柳热乎乎的，上面撒了一层薄薄的孜然和椒盐粉，吃起来带有微微的辛辣感。 带皮同炸的香酥鸡柳吃起来的确有汁水，但带皮偏肥的肉经过油炸后显得有些油腻。 熟客咬了半根香酥鸡柳，的确略感惊艳，但他将一整根香酥鸡柳全都吃掉时，油脂的油腻在口腔中变得难以忽视。 这是一份只能吃一口的香酥鸡柳——因为吃多了肯定会被腻死！ 为了多汁的新奇口感而增加油腻的负担，这对制作油炸食物而言，无疑是本末倒置。 熟客吃了一根后，他的脸上立刻露出嫌弃的表情。 就这水平，还能开网红店？那铁板烧摊摊主，简直就能封神了！ 很快，熟客心中又出现了矛盾心理。 一个是，他的宝藏铁板烧小摊，那么好吃怎么还不火？ 另一个是，他的宝藏铁板烧小摊千万别火！味道那么差劲的网红店都能让人在外排两个小时，铁板烧小摊要是火了，他不得排得更久？ “乔仔小吃店”的食客，将插起的铁板香菇放入口中。 铁板烧所需要用的油，也没有炸物多，所以铁板香菇的口感，远没“乔仔小吃店”的香酥鸡柳那般油腻。 但荤素一起炙烤时的荤香，总会让食材都沾染上一点油脂感，于是喻白在酱料里下功夫，加入了去腻味的柠檬汁。 这个世界上有各式各样的酸味食材。 醋，柠檬，梅子…… 而喻白选用的柠檬汁水丰富，本身自带水果的清香，与醋单纯的酸味相比，柠檬的酸更多元更清新。它适合在炙烤或油炸时，作为配料出现。 淡淡的柠檬香祛除了香菇的油脂感，滑嫩的菇肉吃透了酱料的鲜香。 食客一口咬下时，蕴藏在菇肉中的少量汁水配上肥厚的菇肉口感，予人一种汁水丰盈的错觉。 鲜香滑嫩，回味无穷。 他先前所吃的，“乔仔小吃店”里的香酥鸡柳，简直就是干柴肥腻，索然无味！ 熟客眉一挑：“好吃吧？” 食客连连点头，却没开口说话。因为他的舌头，现在还回味着铁板香菇的味儿。 熟客说完正要离开，食客一把拽住了他。 食客：“我拿这一袋小吃跟你换吧。这袋小吃，我只尝过一口其中的香酥鸡柳，别的都没动过……”M.ｗＥＤＡlIＡn.ｃｏｍ