王忆问道：“你带着木柴吗？” 黄有功嘿嘿一笑，拍了拍鼓鼓囊囊的挎包，面有得意之色： “你猜我里面是什么？” 王忆说道：“虽然毛蚶很容易熟，但你带的木柴未必够吧？” 黄有功拉开挎包给他看：“木柴是引火的，真要烤蚶子哪能用木柴？得用这个！” 包里有木炭…… 他准备的很齐全。 船上有小锅，王忆便拿起小锅和支架跟他踏上海滩。 支架撑起小锅，这样可以煮毛蚶。 黄有功摇头：“烤着吃、咱们烤着吃，更好掌握火候，哪个张开口了哪个就能吃，第一时间吃！” 王忆说道：“你要吃张嘴毛蚶啊？别，这样不卫生，里面可能会存在一些细菌病毒，还是正经煮熟吧。” 江南一带的人吃蚶子都喜欢吃半熟蚶子，壳子刚刚张开就要吃，所以叫做张嘴蚶子。 毛蚶血蚶他们都喜欢这么吃。 结果就吃出了甲肝…… 所以王忆肯定不能这么吃。 他在锅里倒淡水，把吐过泥沙的鲜活蚶子和贝类扔进去，旺火煮。 海风吹的火焰摇曳，锅里的汤汁咕咚咕咚的冒泡泡。 为了掌控火候——蚶子煮时间长了肉会变老，口感全无——黄有功得不断的开锅看看情况。 于是锅子一开，鲜味飘荡。 黄有功吞了口口水，拍着膝盖学古人击节吟诗：“豆登霜柚，充庖载海鲜。洞箫吹月下，玉树立风前！” “噫吁嚱，可惜可惜，咱们有这么多海鲜有王老师你玉树临风，却没有吹箫客。” 王忆听到这话眉开眼笑。 我就喜欢听人家说实话。 他说道：“吹箫客是没有，但是学校里有李老师会拉二胡！” “可别吧。”黄有功赶紧摆手，“李老师最喜欢拉大出殡，咱吃的是海鲜宴，不是白宴！” “来来来，校长，你先来一个。” 王忆伸出筷子夹了个大毛蚶。 毛蚶不是什么珍品海鲜，可是在海边吃刚出水的鲜货，滋味还是令人很心动。 海鲜，最重要的就是一个‘鲜’，原汁原味的鲜。 蚶子肉挺大的，肥硕饱满中含着一股水，放入口中牙齿挤压，滚烫的鲜汁溅射，那感觉真是爽。 不用任何配料，只吃一个鲜味就很好了。 如果口味重的可以蘸点酱油，如果喜欢吃酸的可以蘸点醋。 王忆吃在嘴里连连点头，并随意的跟黄有功聊了起来。 美食美酒，得有聊天搭配。 他问道：“李老师脑袋瓜子挺机灵的，他应当知道《大出殡》这曲子怎么回事，为什么最喜欢拉这个呢？” 黄有功用手托了个大蚶子用小刀切着吃，如同内蒙草原上的牧羊客用刀切牛羊肉。 吃相粗犷，吃法魅力十足。 他说道：“因为他这个曲子拉的最好啊，人都是这样，要展示自己的本领，那就会展示最好的一面。” 王忆觉得这个有道理。 黄有功挑了个最大的蚶子，往里倒入一点酒和一点香醋，递给王忆说：“校长你这么吃吃看，味道可好了。” 王忆用刀切下一块蚶子肉。 很肥。 它的芍花蚶之名在这蚶子肉上体现出来，这蚶子肉个头大，煮熟后外面一圈的红色。 很美艳。 这蚶子肉有酒有醋，鲜味难免被压制，不过这样的味道很别致。 给王忆的感觉很好。 初夏阳光已暖但未晒，享受着海风听着海浪，坐在礁石上跟好友聊着天喝着酒吃着小海鲜。 惬意！ 不远处能看到一艘艘渔船在劳作，更多的小海鲜不间断的出现在船上，在船后甲板逐渐堆积成小山。 这种收获的感觉。 让人满足！ 黄有功的感觉更好。 他举起酒杯美滋滋的抿了一口，慨然长叹：“钟鼓馔玉不足贵，但愿长醉不复醒。古来圣贤皆寂寞，惟有饮者留其名！” “李ｍ.WedＡＬｉAN.CｏＭ