销售队的人踏着夜色回来。 他们忙活一天又摇橹归来，真是又累又饿又冷，只想着赶紧回家吃口热乎饭。 王忆招呼他们来大灶，一人给一碗关东煮。 热乎乎的关东煮落入口中，连菜带汤的好不美味，一碗下去从嘴巴暖和到了胃里，先前被冰冷海风给冻僵的四肢百骸都活了起来。 他们在县里干了半年的饮食小摊买卖，一眼能看出这东西的市场价值。 绝对是爆款！ 于是他们问这调料是用什么调制出来的——如果外岛能出产相关原材料，那他们以后冬天就多了一个王牌产品。 王忆说道：“主要是鲣鱼和一种海带，鲣鱼你们知道吧？就是炸弹鱼。” 鲣鱼属于金枪鱼的一种。 提起金枪鱼很多人就想到了生鱼片，其实不是所有金枪鱼适合做生鱼片，能做生鱼片的是王忆曾经想委托欧人民捕捞的蓝鳍金枪鱼。 鲣鱼不能做生鱼片，能用来做关东煮也能用来做罐头。 相比珍稀的蓝鳍金枪鱼或者不那么多的长鳍金枪鱼，它数量可就相当多了，广泛分布于全球温热带海域，国内的东海南海都有出产。 外岛也有鲣鱼出水——当地俗称为炸弹鱼，所有的金枪鱼都叫炸弹鱼，因为它们形状长的就跟炸弹一样，体型很有爆炸力。 实际上它们的运动能力确实充满爆炸力。 金枪鱼是海洋中很有浪漫感或者残酷感的种族，一生都在游动，当它们停下的时候，就是死亡的时候。 因为它们不能主动呼吸，它们摄取氧气的方式叫撞击式呼吸，靠游动时张开鱼鳃去主动过滤海水获取其中的氧气。 外岛人都知道炸弹鱼，而且对炸弹鱼不太感冒： 金枪鱼体型往往是相对粗短的纺锤体形状，个头很大，动辄一米左右。 它们肉多不假，可是不做处理，做咸鱼不行、晒鱼鲞不行、水煮清蒸不好吃，红烧倒是不错，可这年头渔民家庭能有多少红烧所用的调味品？ 再一个炸弹鱼不好保存，蛋白质和脂肪含量高容易腐烂，所以主要用来做罐头鱼。 听说在他们手中用处不大的炸弹鱼配上便宜的海带能用来调制出这么好的汤汁，王向红很激动。 他要发动壮劳力们进行一次炸弹鱼捕捞行动！ 但他们也不清楚现在哪里能捕捞到炸弹鱼，因为炸弹鱼虽然属于远洋肉食性上层洄游鱼类，可是洄游规律性不佳，外岛少有相关习性的研究。 还好他们岛上现在有白水郎。 渔业相关疑惑，问白水郎肯定没错！ 得知岛上想要捕捞炸弹鱼，欧人民说道：“没问题，这个鱼我知道哪里有，可以捕捞。” 王忆问道：“在什么地方？” 欧人民说道：“我也不好说那是个什么地方，不过那里有时候能看到鲸鱼——是深海区，所以得等天气好的时候过去。” 鲣鱼群有时喜欢尾随须鲸、鲸鲨一起游动，它们之间有一种共生关系： 须鲸和鲸鲨虽然大个头大嘴巴，但它们没有巨齿大牙，拿须鲸来说它的进食方式是张开大口一次吞下大量海水，接着闭上嘴巴将水吐出，海水中所含的食物便会被鲸须挡住而留在口中。 这些食物主要以磷虾等小型甲壳类动物为食，有的种类也吃小型群游性鱼类，以及底栖的鱼类和贝类。 在鲣鱼和鲸鱼的共生关系中，就是鲣鱼会把水中较大的鱼清理掉，以方便须鲸和鲸鲨们大口吞食海水吃进小鱼去。 而鲸鱼和鲸鲨可以庇护鲣鱼免受旗鱼等天敌的猎捕。ｍ.ＷＥｄａｌＩａＮ.CＯｍ