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御厨的小饭馆 第133节


过几秒钟,系着围裙的王奶奶快步走出来,眼角眉梢都是笑意,“淑香你们回来了?快,快进屋坐。”

    屋子里烧着大碳炉,烧得火红烫热的无烟煤将整个屋子熏得暖融融的,田淑香和叶宁到炉边坐下,暖融融的热气笼罩过来,瞬间驱散周身的寒气。

    “来,喝点热茶。”王奶奶端了两杯热茶过来,她坐下,问:“咋这个时候就回来了?之前不是说过年才回来吗?”

    田淑香吹了吹热茶,说:“回来有点事,”说着她满脸自豪地看向叶宁,“宁宁要回来拍咱们桃城的美食纪录片。”

    “啥?拍美食纪录片?”

    “对,就是那个舌尖上的桃城,您看过没?”

    “那个我知道,之前在咱们桃城电视台播过,”王奶奶很高兴,“宁宁要拍那个?”

    “对,就是那个,导演邀请她拍呢,就拍咱们桃花坝桃花村的美食!”

    王奶奶竖起大拇指,“宁宁出息!”接着又问:“拍咱们桃花坝的美食?啥美食?”

    “我主要负责瓢儿粑。”叶宁搓搓手,手心烤着火。

    “瓢儿粑?”王爷爷插声,“我就爱吃那个。”

    瓢儿粑美味又实惠,在桃城乡下很受人喜爱,桃花坝的人尤其爱吃,大人小孩都爱吃,以前城里人也爱吃的,只不过随着时代的发展,城里很少有人吃这个了。

    王爷爷嗑着烟袋子,说:“宁宁做瓢儿粑,那敢情好,把咱桃花坝的瓢儿粑推出去。”

    叶宁笑道:“嗯。”

    在王奶奶家待了一会儿,叶和田淑香回了家,离开之前,王奶奶说:“晚上来我们这儿吃饭。”

    怎么也推拒不了,田淑香便答应了。回家之后,打扫完清洁,田淑香取出煤炭,把火炉子生起来。

    火炉子生起来麻烦,没电炉子方便,但火炉子烤起来比电炉子热乎带劲,而且还没电炉子费钱,所以乡下一般都还是用火炉子烤火。

    生好火后,无烟煤逐渐变红变热,叶宁伸手烤火,“真热乎。”

    田淑香烤了会儿火,说:“我去把大米泡了。”

    做瓢儿粑,要用泡过的大米,而大米要提前泡八小时。

    “咕咕咕!”

    “汪汪汪!”

    宁静的早晨,村庄里特有的鸡鸣狗叫声不断响起来,一一唤醒睡梦里的村民们。

    被这种“天然闹钟”吵醒后,叶宁缩在温暖的被窝里,赖了会儿床。

    灶屋里热气腾腾,叶宁洗漱过后,快速去灶屋。田淑香正往锅里下面,见叶宁进来了,忙说:“饿着没?马上就吃饭了。”

    叶宁嗯了一声,坐到灶门口,往灶里面添柴火,红红的火苗映着她的脸,将她全身映得暖热起来。

    吃过早饭,叶宁开始做瓢儿粑。

    用冷水泡了八个小时的大米已经泡胀,取出来磨成浆。

    雪白粘稠的米浆磨好,大白萝卜切成丝,红薯切成丝,洋芋切成丝,随后放入筲箕,沥干水分。

    然后分别在萝卜丝、红薯丝和洋芋丝里拌入葱姜蒜,盐,味精,花椒粉,海椒粉。

    叶宁又做了豆腐馅儿和肉馅,所有馅料准备好,油锅放上火炉。

    油锅边上铁丝架子,等会儿用来放炸好的瓢儿粑。

    做瓢儿粑,要用特制的瓢儿,即勺子,瓢儿有圆形的,有月亮形的,圆形的是肉馅瓢儿粑,月亮形的是素馅瓢儿粑。

    因为有月亮形状的瓢儿粑,所以通常也有人把瓢儿粑叫做月亮粑粑。

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