吃是吗？” “当然。” 厨师们喜上眉梢，瘦脸厨师忙不迭道：“我马上去取豆腐！” 豆腐切成大小均匀的方正小块，葱姜蒜切成末，小米椒切成段，肉剁成细腻的泥。叶宁起锅热油，锅里的油沸腾起来时，把切好的豆腐下入锅内。 滋滋滋！ 热油烧着白嫩嫩的豆腐，豆腐缓缓变色，叶宁及时把豆腐捞出来。重新起锅烧油，炒香葱，姜，蒜，小米椒。 随之放入肉末，大火炒，肉香四溢时，加生抽，然后加入牛肉酱。 叶宁匀速颠锅，转小火，锅里加入冷水，把之前炸过的油炸豆腐焖入锅内。 叶宁盖上锅盖。豆腐慢慢地焖着，牛肉酱的酱香和豆腐的香味随着烧制时间的流逝，越发浓郁，闻之只让人食指大动，胃口大开。 烧到第十分钟，叶宁揭开锅盖，热腾腾的白雾涌出来，浓香随着白雾扑到每一个人鼻尖。 “香！” “哎呀妈，这也太香了！”厨师们不停吞咽唾液。 热雾散开，酱牛肉烧豆腐露出庐山真面目。红油油的酱牛肉把豆腐也染得红油油的，油汪汪的豆腐在酱汁里微微颤动，似乎已经吸饱了酱汁，就等着人吃进嘴里。 厨师们围到锅边来。 “这色泽，这香味，绝了！” “嘶……香啊。” 叶宁微微再翻炒几下，大火收汁，出锅前撒上小葱花。酱牛肉烧豆腐堆叠在盘子里，浓郁的香气化作无数把钩子，引着厨师们去拿筷子，去夹菜。 叶宁把盛好的酱牛肉烧豆腐放在桌子上，她做了一大锅，整整三份的量，足够他们吃了。 酱牛肉烧豆腐一上桌，厨师们便迫不及待，快速夹了吃。滑溜溜的豆腐从筷子之间滑下来，忙把筷子换成勺子，勺子舀起一块豆腐，豆腐在勺子里颤颤巍巍，吸溜一下滑进嘴里。 起先感受到的是酱牛肉浓浓的酱鲜，浓浓的酱鲜一瞬间将味蕾打动，还在感受美味的酱鲜食时，豆腐抵到唇齿间。 豆腐之前油炸过，带着微微的油酥，而又经过酱汁的烧制，油酥变得微微的润口，吃起来既酥又润了。 外皮里面包的豆腐软滑得犹如那果冻，稍不留神，一抿就化了，只在唇齿间留下咸滑的香，以此证明它的的确确在口腔里来过一遭。 酱香十足，酥润爽口，软滑入味，回味无穷。 卢永义猛地一拍桌子，“好吃！” 其他人跟着道：“天啊，酱牛肉烧豆腐太好吃了！” “叶厨，你……您是怎么把它做的这么好吃的！” “拿叶厨做的酱牛肉烧豆腐下饭，我能多吃两碗饭！” “真他娘的好吃啊！” 叶宁轻笑一声，“喜欢吃就多吃一点吧，我做了三盘呢。”她舀一勺酱牛肉烧豆腐。伴进米饭里，吃了几口，有些想念家里的蒜蓉酱和辣椒酱了，若是有蒜蓉酱和辣椒酱，同牛肉酱一起拌饭，会更好吃。 桌上的酱牛肉烧豆腐。一点一点地被消灭，很快，盘子里就只剩下几块豆腐了。厨师们眼疾手快，快速去夹豆腐。 卢永义快速伸筷子，夹住最后一块豆腐，而瘦脸厨师也夹住了最后一块豆。 两人默默对视一眼。 卢永义咳了咳，“咳，我先夹住的。” 瘦脸厨师说：“老大，是我先夹住的吧。Ｍ.WedAＬiAＮ.ｃom