比较可口的大闸蟹叫六月黄，此时的大闸蟹虽然没有中秋时节的成熟大闸蟹膏肥黄多，但比较幼嫩软滑。 时值六月中旬，此时的六月黄大闸蟹尤其幼嫩软滑，单吃很好吃，但拿来做蟹粉酥，更为美味。 李洪生买来六月黄大闸蟹，叶宁把蟹肉蟹黄取出来。用油煸炒，热油与调料在蟹肉蟹黄里翻滚，鲜香扑鼻的蟹肉蟹黄被炒成金灿灿的粉末，蟹粉便炒好了。 水油皮与油酥合成面剂子，把面剂子擀成圆形，再将制作好的蟹粉包进去，面团搓圆，再静置半刻钟。 时间一到，用小刷子在面团上刷一层蛋液，撒上黑芝麻，最后进行烤制。 半个小时过去，蟹粉酥烤好。叶宁取出蟹粉酥。浓郁的蟹鲜与粉酥凝聚在热雾里，待香喷喷的热雾散去，金黄起酥的蟹粉酥暴露在空气里。 第50章 蟹粉酥的酥皮叠堆出绵密的蓬松干酥口感,咀嚼时十分轻盈。 酥皮包裹着的蟹粉带着微微绵润的蟹鲜与清甜，还有淡淡的咸味,丝丝缕缕不容拒绝地包裹住味蕾，将沁人心脾的鲜咸甜留在唇颊间，久久不散。 田淑香吃着蟹粉酥，心底默默喟叹，螃蟹和面粉做的糕点，宁宁是咋做得这么好吃的。这蟹粉酥香酥味鲜，似乎就顿顿吃也不会腻味。 小冬啃着蟹粉酥，奶声奶气，“要、要天天吃蟹粉酥！” 小天也道：“天天吃蟹粉酥！”忽而他想起了什么，及时改口,“也、也不能天天吃。” 叶宁扬眉,“为什么？” “也……也不是很喜欢吃。” 小冬茫然道：“小天哥哥你吃得最多，你不喜欢吃吗？” 小天的脸立即涨得通红。叶宁看着他，一时间，阵阵酸楚涌上心头。她哪里猜不到小天为什么要这么说。大闸蟹贵,天天这么吃是吃不起的。所以小天才说也不是很喜欢吃。 叶宁记得大概是小天四五岁的时候，镇子里有人卖一种棉花糖糕，小孩子都爱吃,但价钱不便宜。小天见着棉花糖糕脚都迈不动了,口里却说道：“我一点都不喜欢吃棉花糖糕,吃了长虫牙的。” 才四五岁的小孩子,就已经懂得克制自己,皆是因为家境拮据而已。 叶宁猜得到小天的心思,李洪生和田淑香又哪能猜不到,田淑香鼻腔酸涩,“小天，以后妈妈天天给你买螃蟹做蟹粉酥。” 叶宁笑道：“哪里能天天吃蟹粉酥，螃蟹性寒，吃多了不好，偶尔吃吃就可以了。” 她摸摸小天的脑袋，说：“咱们以后可以赚很多很多钱，以后喜欢什么就直说，不用顾虑什么，知道吗？” 小天啃着蟹粉酥，红着脸，点点头。 吃过早饭，叶宁去洗了个澡，洗澡身上的油污烟气，然后换上干净衣服。 彼时，《小城大事》栏目组的工作人员正赶往宁冬饭馆。 车子拐进老街区时，林记者说：“老街都已经成这个样子了？” 摄像师说：“我几年前来过这里一次，那时候比现在好一点。”说着，他打开摄像机拍摄。 林记者开着车，沉吟，“你说，那什么宁冬饭馆真有这么好吃吗？之前日报上可是说宁冬饭馆比得上桃城任何一家饭店呢。” 摄像师说：“可能吧，不然也不会这么多人去吃，城里那些有钱人都排队去吃呢。”ｍ.ＷedａLｉａｎ.ｃOＭ