么了，之前繁安宁做的绿豆糕和栗子糕已经吃完了。 当初繁安宁做的时候还觉得可能过年都还有得吃，现在还没过年了就已经没了，家里人也不是不喜欢吃糕点啊，果然一切还是穷惹的祸，舍不得买，所以才说不喜欢，不过今年安家的栗子都不用花钱买了，之前在山上摘了很多栗子。 所以今年安家留下来了很多栗子，要是往年的话都卖得七七八八了，现在快过年了，供销社的坚果的价格都要翻倍了，不过也不是家家户户都会买的，许多家庭也是不买这玩意儿的。 繁安宁看着一大家子在剥栗子，就跟家里人说的自己去做糕点了，安弟弟们都特别兴奋的样子都说着“姐姐快点去做。”繁安宁看着安外婆和安舅妈们都没有意见就进厨房了。 其实繁安宁看出来安外婆和安舅妈们都挺喜欢吃甜食的，只是这个年代的糖都比较贵，所以每次繁安宁做好的甜品，她们都是只尝一口都不吃，留给了弟弟们。 所以这一次繁安宁打算做多一点，做多几个品种，刚好也可以练一练手艺，繁安宁看了看现有的材料，觉得做绿豆糕、栗子糕、芋头糕、梅花糕也可以尝试一下，还有桃花糕、山楂糕。 繁安宁还挺想念桂花糕的，只是这个季节没有桂花，要10月份才有桂花，繁安宁将材料都一一摆好，清洗干净之后，削皮的削皮，需要上锅真的上锅蒸。 安外婆和舅妈们进来看见繁安宁这个阵仗就知道她要做很多糕点了，不过他们也没有半句怨言，只是调侃着繁安宁说着自己有口福了，然后也一边帮忙开始做了。 繁安宁拿出芋头削好皮，将其切成小丁，然后将香菇、虾米泡发后切小丁，当然了虾米是之前从空间里面拿出来的，跟家里人说是在自己平常买米面的那家人那里买的，家里人也没有多问，萝卜干切小丁。加入粘米粉调入热水，调均匀无颗粒为止。 热锅里倒入适量的花生油，加热而后倒入香菇虾米炒香。之后再倒入芋头丁翻炒，炒到芋丁表面有点半熟的状态。 繁安宁将清水倒入，水没过芋头。加入一小勺子的盐和糖，大火煮开后，灭火后倒入粉浆，边倒边快速拌匀，粉浆遇热很快凝结。 装入先先准备的盘子里，盘子里装了一些面粉，这样没那么容易粘，用手将其压平。 先烧开一锅水，放入蒸架，把芋头糕放入盖上盖子。大火蒸15分钟左右。已经是半熟状态，所以很快蒸熟了。 蒸好的芋头糕，取出芋头糕放到架子上晾凉。表面撒上白芝麻，花生碎，切好就可以了，安外婆和安舅妈们看着繁安宁熟练地做着糕点，不由感叹自己家的小疙瘩做饭的手艺是真的强，不仅会做饭还会做糕点。 有一门能拿的出手的手艺了，更何况她们的小宝贝小疙瘩样样都很厉害，未来找夫婿的时候，更能挑上一挑了。 第48章 山楂糕 繁安宁完全不知道自己做了个糕点，安外婆和安舅妈们已经想到自己未来的终身大事了，繁安宁看着已经做好的芋头糕，将它们切成小块，递给安外婆和安舅妈们尝一尝，安外婆和安舅妈们尝了一块觉得还不错就点了点头。 繁安宁尝了尝觉得味道适中很好吃，就切好一盆端出正厅给家里们尝尝了，得到了家里人一致的好评，繁安宁就开开心心的回厨房继续做了。 到厨房之后看见安外婆和谢氏在做栗子糕，而陈氏跟李氏在切刚刚做好的芋头糕，切的方方正正的，每一块的大小几乎一模一样，繁安宁不得不佩服这两位舅妈的刀工，自己切的都是一大一小的。 繁安宁准备开始做山楂糕了，之前在镇上繁安宁很幸运的买到尝过，糕点中带着微微的酸挺好吃的，吃了之后很开胃。 繁安宁原先将准备好的山楂清洗干净了，放入盆中加入盖过山楂的清水，再加入两勺盐，浸泡过了半个小时，当然放入盐浸泡的目地是为了去除脏物。 繁安宁看着泡的时间差不多了，就再用清水洗一遍捞出控干水之后，接着把清洗好的山楂切开，一分为二的挖去里面的籽。 等繁安宁处理好之后，就将山楂仁倒入锅中，加入盖过山楂的清水，大火煮开后转中火，煮至山楂表皮裂开捞出，大概需要煮十分钟左右。 等待的时间中，繁安宁拿出了适量的面粉，其实加不加都可以，只是繁安宁更喜欢加了面粉的口感。 煮好的山楂，捞出来放凉然后搓成泥，这一步特别费时间，所以繁安宁只好请来了帮手，安子斌和安之伟，三个人花了大半个小时才搓完，抄完之后还要过滤掉残渣。 这样就可以得到了一锅山楂泥，把过滤好的山楂泥倒入盆中，加入白砂糖和面粉，搅拌均匀之后，弄成一个大面团，然后再弄成一堆小团子，拿出模具做出了形状，最后再上锅蒸十五分钟就可以了。M.ｗＥDＡＬiＡN.cｏm