开家店看着简单，人要招吧，人员要培训吗？店面要装修吧？任何事从二维变成三维，那都简单不了。 卢振军倒是撺掇她：“那你自个做呗，从找店面找人开始。” 他可不觉得她这会儿做这个是不务正业。正相反，他认为她现在太飘了，需要做个具体的事儿，踏实下来。 周秋萍倒是有自知之明，她晓得自己静不下心。 她可以规划大局，她也可以提要求，但落到每一桩具体琐碎的事情上，她做不到。她的心思已经不在这上面了。 那就回到了最根本的问题，这活谁来接？ 大家扒拉了一圈人，发现好像还真没趁手的。其他做餐饮的，也不是这个路数。 甚至高兴同志把王大军两口子都扒拉出来了，夫妻俩在江州开了几家面馆，自己还入了股呢。 虽然钱不多，每年也有万把块的分红。 只小碗菜应该是配饭吃的，加在面馆里好像不伦不类。 况且他们两口子在江州过得好好的，实在没理由跑到海城来从头开始。 周秋萍又被带跑了思路，追着问：“他们现在开了几家店了？” “哎哟，能有几家？就两家店，他们两口子也忙不过来，这还是请了人的。” 周秋萍来劲了：“那就搞个基地 店铺模式呗。核心在基地，控制好面条和卤子，配给专业的煮面设备，然后店铺就可以加盟了，咱们香香鸡就不就这样吗？” 一开始香香鸡是直营模式，所有的合作公园都是他们自己找的，过去开店的也基本上都是农场职工家属。 后来随着海城的吃鸡大战越来越厉害，尤其是今年南巡谈话之后，几乎所有人都定下心来想发财了，就有人主动找上门，询问可不可以卖香香鸡？ 这个需要的店面小，而且操作起来简单，最关键的是它特别香。 炸鸡的香味和奶茶的香味交替出现，对于刚刚开始追求吃好90年代初海城人来说，谁也不觉得腻，只觉得很香，是一种享受。 况且一杯奶茶加上一纸袋子的炸鸡排加年糕套餐是5块钱，能够填饱肚子，又比肯德基华荣鸡它们便宜多了，所以很受欢迎。 还有人是专门冲着奶茶过来的，这种新出现的饮品又香又浓又甜，很对海城人的胃口，尤其是小姑娘，特别偏好。 周秋萍认为香香鸡的套餐特别实惠，重点就是奶茶。用的不是奶精，而是正经的牛奶。 从80年代中期开始，江南地区不少地方的牛奶养殖业就旺盛了，很多农场以及农民都在养奶牛。 但现在的牛奶收购价并不高，甚至可以说相当的低。 也正因为如此，香香鸡才能用正宗的牛奶做奶茶。 周秋萍也不清楚能坚持多久，也许到后面随着牛奶涨价，奶茶更加风靡，市场上有现成的奶精出现，大家都自然而然转向奶精冲泡模式，香香鸡也难以避免地随大流。 但现在，能先用着牛奶就先用着，好在是有利润的。一份套餐下来，刨除所有成本包括税收，大概是5毛到一块钱。 对生意好的店面来说，一个月进账万元不是问题。 所以说，别小看不起眼的小店，它的净利润惊人。 正因为这样，精明的海城生意人才会主动找上门求合作。高兴同志派人过去考察了店面，觉得没问题了，就收5000块的加盟费给人发货。 加盟费倒是其次，他们的重点项目是供应原材料，这是长长久久的生意。 周秋萍觉得这个模式可以复制到面条上。 面条是标准的快手菜，从下锅到捞起来时间短，配上现成的卤子，几分钟就能端上桌，满足快节奏的都市生活需求。 她盖棺定论：“标准化快餐绝对大Ｍ.weDａｌＩaN.ＣOＭ