周记的食客，只要能抢到特色菜的，基本上都会买两份。每日特色菜，限时限量供应，过期不候，要是只买一份，那多亏？ 抢到了猪油渣炒饭的份额，食客们翘首以盼，等待猪油渣炒饭上桌。 厨房里，王兰把猪板油切成小块，然后周粥把猪板油放进锅里油炸。 小块猪板油在热锅的烫炸下，香喷喷的油逐渐流出来，猪油小块从纯白油润逐渐变得焦黄干枯。 滋啦滋啦，油被炸出来后，猪板油小块缩小，变得焦黄，漂浮在被炸出来的猪油里。 炸好后，周粥把猪油渣捞出来。 旁边的李青青盯着猪油渣，猪油渣焦黄焦黄的，透着亮，透着油香、肉香。她舔舔嘴。 周粥见状，用勺子挖了一勺子猪油渣给她，“吃吧。” “好的师父！”李青青用碗接过来，捧着碗里焦黄喷香的猪油渣，她吞咽口水，拈起一颗猪油渣放进嘴里。 一入口，嘎嘣脆。 猪油渣脆酥酥的，嚼碎后满嘴流油，油味里夹杂着肉味，一点也不腻，只有满口醇香！ 简单的猪油渣，只让人觉得是这世间至味！ 李青青眯着眼睛，一颗一颗地嚼着猪油渣。 一旁的周粥把猪油渣切碎，切得非常细碎后备用。 锅里下葱姜蒜炒香，将之前切好的猪油渣倒进锅里炒香。 把猪油渣炒香后盛出来备用，锅里炒鸡蛋，再把隔夜米饭倒进锅里翻炒。 翻炒过后加入猪油渣，继续翻炒。 锅里，猪油渣和鸡蛋以及米饭混合中一体，金黄金黄的色泽，股股地冒着冒着香气。 李青青嚼着猪油渣，一眨不眨地对着锅里的猪油渣炒饭咽唾沫。 第86章 厨神 在猪油渣炒饭起锅后, 周粥撒了一把葱花。细碎的葱花稀稀疏疏地散落在泛着油光的炒饭上。 周粥看了一眼在旁边呆着不动的李青青，说：“切菜去。” 李青青忙回神，嚼了几下脆脆的猪油渣, 继续去切菜。 猪油渣炒饭出餐。 服务员把猪油渣炒饭端出去。 饭店里, 食客们见猪油渣炒饭端出来了，纷纷道： “这就是猪油渣炒饭？好香啊。” “猪油渣炒饭就这样的, 香吧？不过周老板家的猪油渣炒饭比别家店的都香！” 一个穿金戴银的女人看着眼前的猪油渣炒饭，闻了闻。 浓郁的香气争先恐后地钻进鼻子里。她动了动勺子, 瞧着米饭里的猪油渣，又有些犹豫。 这猪油渣真的能吃？而且，猪油渣这么油，吃了会不会变胖啊。 她看着猪油渣炒饭，每一颗炒饭仿佛都被细碎的猪油渣给黏上了, 油光锃亮，冒着肉的焦香, 引人食欲大开。 最后, 她忍不住了, 用勺子挖了一勺送入口中。 第一口吃到的是黏附在米粒上的猪油渣，细碎的猪油渣香脆香脆，浅浅的油汁里有油和肉的醇香味，香浓的油汁从猪油渣里流出来，浸入了晶莹饱满的米饭里。 米饭的清香稀释了油汁的醇厚, 蛋花也将多余的油汁吸走。 猪油渣、米饭、鸡蛋, 三样食材色香味相融合，米饭吸走了猪油渣部分油汁，米饭口感变得油润，而鸡蛋也吸走了部分油脂, 口感变得更润滑，被吸走部分油汁的猪油渣则多了米饭的清香和鸡蛋的鲜香，口感一点也不油腻，吃进去只有满口焦脆浓香。 女人呆呆的。 原来猪油渣是这个M.wＥdＡｌｉaｎ.Cｏｍ