煮去血水。 焯水捞出的五花肉切成方方正正的块。 周粥切的五花肉每一块大小几乎都一样，像是用尺子丈量过，方方正正，整洁又漂亮。可见其刀工和精准度极其好。 厨房工作人员哑讶然，这小姑娘切的五花肉比大老板切的都漂亮啊…… 老板打量切好的五花肉，眼神动了动。 切好五花肉，在砂锅底放入适量油，再铺上一层切好的葱段。接着把方块五花肉一块一块铺到香葱段上。再把拍散的生姜铺上去，最后铺上一层香葱。 加入各种调料，开大火。 烧开后转至小火。 炖煮的过程中，慢慢地，香味从砂锅里飘了出来。一种香中带甜的味道慢慢升空。 闻到这味道，厨房工作人员一顿。这……这还没煮好呢，怎么就这么香了？ 而闻到这香味的老板，脸色终于开始变了。他厨艺好，又有几十年的厨房经验，哪能闻不出这香味的质量？ 这样有层次感的香气，不是一般人能做出来的。他微微变色，盯着冒着热气的砂锅。 炖好后，东坡肉出锅。 揭开盖子的那一刻，霸道的香气争先恐后地往外面钻。 那一瞬间，厨房里的人，除了周粥和周父周母，几乎全都震住了。 这……这也太香了！ 怎么会有这么香的食物，香的他们直咽口水！ 老板闻到这香味，脸色变幻莫测。 周粥把东坡肉盛到盘子里。 整个东坡肉泛着鲜红润亮的色泽，肉皮晶莹，微微透明，红酥油润，油汪汪地能挤出水波似的。 光是看着，就只觉好吃到爆。 嘶……厨房工作人员擦了下嘴角留下的口水。 老板也愣愣地瞪着盘子里的东坡肉，一时间失了声。 周粥擦干净手，说：“尝尝吧。” 老板喉结动了动，拿起筷子，夹起一块东坡肉。 牙齿碰到酥中透糯的肉皮，香甜味迅速窜进口腔，下面的肉肥而不腻，汁浓味醇，入口即化。 所有的感官都在瞬间消失，只留下味觉被无限放大。绝顶的味觉感受如决堤一般，排山倒海似的在他身体里流泻！ 老板吃完，整张脸都激动地红了起来，“这……这！” 周粥说：“怎么样？” 老板面向周粥，一时间脸上表情精彩纷呈，最后，他叹了口气，“小姑娘，你做的红烧肉比我的好，我技不如人，甘愿认输。” 他自知技不如人，也不得不承认自己技不如人。 这时候，周长生说道：“你刚才说了，如果你做的红烧肉没有粥粥做的好吃，就跪下来喊她爸爸！” 闻言老板脸色一绿，他眼里无限挣扎，最后，他长叹，“是我输了。” 他站到周粥面前，弯腰弯膝。 还没跪下去，周粥拦住他，说：“我不需要你跪下喊我爸爸，你只需要向我们道歉，真诚地道歉。” 老板一滞，与周粥对比起来，他忽然觉得，之前因为自傲而情绪失控的自己就像一个卑劣的小人。 他站直，然后鞠躬道歉，“对不起，我为我的出言不逊道歉，说大话、不知天高地厚的人不是你们，而是我自己！” “真的对不起！”他认真且诚恳，鞠躬九十度。 周粥看了一眼周父周母。周父周母点点头。 周粥说：“好了，这事就这么过了。” “你要知道，山外有山，人外有人，学厨这件事，如果一味自负，只会让你的厨艺永远停留在原地。” 老板低头，“你说得对，我确实过于自负了。” 他手艺好，一直被食客捧着，捧得飘飘然了，捧得都不知道自己是谁了。所以今天才会失控。 周粥瞥了他一下，转头，“爸妈，我们走吧。” 老板忽然道：“等等，你们的饭还没吃完，这一顿饭我请了，你们不用付钱。” 周粥说：“不用了。” 她转身就走。 “等一等！” 老板追上来。 周粥：“你还有事？” 老板：“请问你师从何处？哪里学的厨艺？” “自学的。” 老板一脸不可置信，自学？自学成才？自学能学成这样绝顶的厨艺？ｍ.wｅｄAＬＩＡN.Ｃｏm