做完这些之后，陈年才重新把盖子盖上，回到厨房里面去工作。 不得不说，新来的李挺在工作上能力还是很强的，仅仅是早上熟悉了一会儿上午又跟着大家熟悉了一下食材，同时陈年又讲了讲店里目前有哪些菜，而且这些菜在处理的时候要注意什么要求是什么。 到了开始工作的时候，李挺很快就上手了。 “对了，小李你回头有空的话可以多练练切豆腐，咱们这边的文思豆腐是招牌菜，你科班学过应该知道，就和你上次来的时候做的那个菊花豆腐差不多，但要求切出来的丝儿更细。” 就在众人备菜的时候，陈年忽然说道。 李挺听到这话不禁抬起了头：“老板，咱们这边的文思豆腐是什么要求啊？” “这个我也不好跟你具体形容，等一下我做的时候你来看一下，到时候基本达到那个标准就行。” 就这样又过了一个多小时之后，陈年打算开始做文思豆腐了。 便叫了李挺过来看。 菊花豆腐和文思豆腐这两道菜从某种程度上来讲有着异曲同工之妙，所以在先前的步骤上李挺并没有感觉到有多么新奇，因为他也是这么做的，而且在切的时候的状态也看不出什么东西来。 只是他能感觉得到陈年拿菜刀的手更稳一些。 至于切出来的豆腐如何只有进了水里才能看出来。 陈年切好一块豆腐之后，将其放入水中，不断的轻轻推直到那一根根的豆腐丝均匀的散开，李挺到这时才看到了里面的豆腐丝。 “这么细？” “老板，你的刀工怎么这么厉害？” “是练出来的。”陈年一边说着，一边又拿出一块豆腐来，同时把刀递给了李挺，让他也试一试。 李挺有些忐忑的接过刀来便开始切起了豆腐。 其他人都在目不转睛的看着，因为对于他们来说李挺的这刀工也已经很强了，而且最主要的是李挺还年轻。 过了一会儿，李挺也切了一盒豆腐，在下入锅中之后同样散了开来，但明显的能够看到里面的豆腐丝是要比陈年切出来的豆腐丝粗一倍。 “老板，我的水平还是达不到你这样，刚才我已经非常全神贯注的在切了，结果切出来还是这么粗。”但李挺也没有想到差距会这么大，分开看的话可能还看不出什么来，但放在一起这就很明显了，而且越细的东西如果粗细不一致的话就越明显。 陈年听着这话笑着拍了拍李挺的肩膀：“真没事，你其实已经做的很不错了，以前我也认得一个朋友，他的年纪比你大不少，但水平和你差不多，后来我给他讲了讲我这边的窍门，他练习过一段时间就能够切到我这样了。” 听着陈年的话，李挺重拾起信心，先前表哥和自己疯狂安利的时候，自己并没有很动心，但直到现在他感觉自己果真没有来错地方。 毕竟以前在很多大饭店里的时候那些大厨都不太愿意教他，倒不是因为别的什么，主要是李挺不喜欢做饭，只喜欢处理食材，所以就算教了也没办法继承自己的衣钵。 但仅仅是刚来红红饭店的第一天，老板就承诺要教他将豆腐切成细丝的技巧，这如何能让他不激动？ 要知道切豆腐是很难的，如果能把豆腐切好了，切其他的都可以举一反三。 “师父又在拿教别人东西来收买人心了，我当初就是这么一步步走进老板的圈套里面的。”何海在一旁小声跟乔招妹说道。 但说完又不禁感叹了一句：“但师父他说教那是真教啊，要是换做我肯定不敢这么做，我还怕把徒弟教会徒弟就跑了呢，更何况这才来第一天。” “是啊，要么说老板和其他人不一样呢，这个就叫做人格魅力！”乔招妹敬佩的说道。 “对对对，这个就叫人格魅力，上过学的到底是要比我这样的文盲强。”何海连忙点头。 但刚才的那一锅文思豆腐陈年就打算当做员工餐了，毕竟将两种放在一起他也是为了做个对比，好让李挺有更直观的认识。 至少有个目标才有动力。 中午和下午的工作一如往常一般，不过倒也没有他们那个小群里的人过来，毕竟大家都有各自的工作，也不能天天换着人过来吃饭。 白天陈年收了快递之后就放在了桌子下面，其他人当时也没问陈年买的什么。 等到晚上众人离开之后，陈年才将几个快递盒子都打开。m.wｅdALIaｎ.com