的一些改变，所以陈年觉得不用等到开店之后再添加。 到饭店之后陈年就在墙上写了： “土豆红烧肉——35元。” 价钱还是那么个价钱，而在这一份土豆红烧肉之中，其实整体除了肉少了一些，多了一些土豆之外，并没有什么其他的变化。 添加完之后又往群里发了一条消息： “今日新增菜土豆红烧肉。” 在这个所有人都还在睡觉的时候，除了陈年之外，只有严莉莉看到了这一条消息，毕竟她是要准备考研的，也就昨天晚上放纵了一下，没有学习。 否则按照她的正常作息晚上那是要学习到12点的。 起来之后看到群里的消息心中一动。 她本就是山西人，而且老家所在的那个县就是以土豆出名，甚至还有专门的土豆宴。 一个饭店之内里面菜单上面所有的菜都是用土豆做的，前前后后，足有上百道。 因此她除了喜欢吃面，喜欢吃醋之外，最喜欢的就是土豆了。 但是转念又一想，如果只是炖土豆的话，价格可能还好，但既然和红烧肉放在一起，那价格一下就上去了。 虽然说红红饭店菜品的价格相对于其他饭店来说会便宜很多，可是就算那样，一顿饭花三四十自己也消费不起。 “各位大佬，你们谁要是去吃了记得往群里发个照片让我也解解馋。” 很快严莉莉回了这么一条消息之后，便直接把手机关机放在了一边，拿出平板和书还有练习册以及各种各样颜色的笔开始学习。 …… 这道新菜推出之后当天来的顾客们很多人也都选择了这道菜，主要是以前没有吃过。 而他们在吃过之后，一个个的也都赞不绝口，虽然陈年在里面听不大清外面嘈杂的声音，但是看他们的表情至少说明这菜还是很成功的。 在做这一道菜的时候，肉和土豆不能同时加入，因为肉是需要炖的软烂的，而土豆只要炖到沙绵就好，炖的时间长的话土豆便会化掉，到时候这道菜也别叫土豆红烧肉了，直接改成土豆泥糊五花肉得了。 所以在出锅之后切的大块的土豆和红烧肉放在一起，由于土豆的表面被汤汁所浸染，所以颜色也变得比之前更深。 可这颜色如果和肉相比的话，又显得有些浅，但这两种颜色同属一个色系，让人看起来就非常的舒服。红烧肉被炖的软烂，最上面一层的白肉入口即化，随后轻轻一抿，那中间的两层白肉也被抿化掉，化作甘醇鲜美的汤汁流入喉间。 至于剩下的瘦肉，则是负责了口感以及后续味道的重要工作。 咀嚼之下并不需要让人费多大的劲，但偏偏又能让人体验到咀嚼肉的触感。 里面的汤汁在第一口下去之后就被挤压了出来，这是和刚才的白肉不同的味道，这味道要更加的浓郁。 就仿佛是海绵中的水被挤出来一般，每一次咀嚼都会为人带来愉悦的快感，再加上肉类本身便可以让人的大脑产生快乐的感觉，所以在这双重刺激之下吃肉确确实实的变成了一种享受。 吃下这一块肉之后，再扒拉一口米饭，嘴中的味道顿时被中和掉了大半，可由于在炖肉的时候里面是放了糖的，而大米当中的淀粉本身是没什么味道的，但是人的唾液当中有一种成分叫做唾液淀粉酶，在和淀粉相互反应之后便能够将淀粉初步分解为麦芽糖，因此在口腔内经过充分咀嚼的米饭过后会产生一定的甜味儿。 米饭当中被分解出的甜味和这一块红烧肉中的余味融合，更是让人欲罢不能。Ｍ.wｅＤａLｉAｎ.Ｃｏm