螃蟹过来。 那螃蟹一个个有海碗的碗口大，膘肥体壮的, 林辰歆忍不住赞叹：“这螃蟹可真威猛。” “可不是！”罗水妹顺手从旁边扯了一条小指头粗的枝条，伸进筐里，只见一只大螃蟹伸出大钳子，咔嚓两下，就把那嫩枝条给夹断了。 这咬合力可是杠杠的。 不过海边的渔民们有经验，就算是这么凶猛的大螃蟹，他们也有办法洗刷得干干净净的。 院子里有一口用石块和黄泥砌成的大灶，上面架着一口大铁锅，有多大呢，林辰歆估摸着，这要是烧上一锅水，她跳进去能洗个澡。 “林医生来啦？”主人家热情地打招呼，“正好，待会过来吃油饭。” 林辰歆问罗水妹要了张红纸，包了五毛钱红包给今天满月的小娃娃当贺礼，主人家死活不肯收：“林医生你愿意来吃饭就已经是给我们大面子了，怎么能还让你破费呢！” “你们要这么说，那我下次可不敢来了。” 罗水妹抢过红包塞进小娃娃的襁褓里：“待会多做点好吃的，好好招待林医生。” 院子里大厨们已经开始干活了，大铁锅烧热，整整一脸盆切好的五花肉倒进去，“刺啦”一声爆响，旁边那人手里拿着一把有大半个人高的大锅铲，开始卖力地翻炒。 在柴火的热力下，猪油慢慢地被煸炒出来，渐渐没过猪肉本身，油渣变成好看的金黄色的时候，就可以下姜末翻炒了。 又是一大盆的姜末倒下去，空气中散发出一股奇异独特的猪油炒姜的浓香味道。 林辰歆忍不住凑过去看了一眼，她还是第一次知道，原来大量猪油炒姜的味道是这么香的。 主人家这次可真是下血本了，特别舍得下料，紧接着又是一大海碗的白糖倒了进去，翻炒片刻，锅里的颜色逐渐变深，糖色上来了。 就可以继续下其他配料了。 大盆大盆切碎的香菇、虾米和海蛎干倒进去，旁边的壮汉只穿着一件粗布褂子，光着两条满是腱子肉的臂膀，一直不停卖力地翻炒着。 但真正需要花大力气的时候还没有开始呢！ 直到两大簸箕泡好沥干水分的大米倒进去，这翻炒就变得艰难了起来，每翻一下，壮汉手臂上的肌肉都会高高隆起，大滴的汗珠从额上滑下，却腾不出手来去擦一下。 这时候的翻炒决不能停，而且一定要翻炒到位，千万不能粘着锅底炒糊了。 就这么炒了一会儿，炒饭的大哥实在是扛不住了，大声吆喝了另外一个人来接手。 又炒了好一会儿，炒到米饭半熟的时候，就可以加水了，加入适量的水分，然后把处理好的大螃蟹平铺在米饭上面，密密麻麻地铺满一层。 最后盖上大圆盘似的锅盖。 哦，不，还没完，还得用湿毛巾在锅盖的周围围上一圈，堵住旁边的缝隙，确保里面的蒸汽不会逸散出来。 这个时候已经可以撤掉火了，只要里面剩下木炭的余温，就足以把这一大锅饭彻底焖熟。 哪怕是堵住了锅沿，空气中剩余的香气还是让人垂涎欲滴，不用说，这海鲜油饭一定特别好吃。 不过林辰歆还记得自己今天过来的职责，跟罗水妹说：“咱们还是赶紧去卫生所吧！” 罗水妹挽着她的手臂：“走吧，这饭还得焖一阵呢，咱们待会再过来吃。” 卫生站里，罗耀明正愁眉苦脸地对被人扶着过来，发烧烧得奄奄一息的病人说：“实在不行你还是去陵川医院看吧，再这么等下去也不是办法啊，咱也不知道林医生啥时候能来是不？” 话音刚落，林辰歆清脆的嗓音就在门外响起：“罗医生，这是怎么了？” 罗耀明如同见到了救兵：“林医生，你来了那真是太好了，就他，发烧五天了，一天比一天烧得严重，都快烧糊涂了，硬是不肯去陵川医院，非要等你来。” 罗水妹人忍不住插嘴：“还不是你，老早就跟别人说林医生要来了，大伙儿不都等着了嘛！” 其实上次林辰歆过来跟大家科普了医学常识之后，大家都懂得了一个道理，生了病不能拖，一拖就会把小病拖成大病，想要治好就得花更多的钱。M.WeｄALｉaN.Ｃoｍ