“至于客户吃完以后的菜，叫做下山虎，客人吃剩的，其实服务员尝几口并不是什么少见的事情，我这个没准还属于下山中的下山虎。” “虽然有人会觉得不妥，觉得是客户消费了，但实际上，这已经结束的餐宴，虽然客户消费过了，但他们走了以后并没有选择打包，这时候吃，并不算不尊重客户，也不算是占便宜。” 李少杰嘿嘿笑了一声，手底下的活却没有见慢。 非常稳的处理着盘子，时不时的还可以挑几块肉吃。 “到我这边的手里还能这么完整，属实也不多见，估计客人太多，服务人员不太够，不然，一般这第一道处理实际上不需要我来做。” “毕竟是高档酒店的大厨，寻常人想吃还吃不到呢，又不是啥隔夜菜。” “而且，只要注意一下卫生，这些并不是什么不好的东西，真没必要拿这个大谈什么生活的辛酸不辛酸的。” 瞥了一眼摄影机，李少杰自顾自的说着。 “这鸡肉，嗯！还热乎呢，有点香。” 又清理完一波盘子，开始处理左边刚送进来的盘子。 李少杰又开口了。 “当然，或许很多人会想，有没有传染病的风险？” “自然会有的。” “不过，可以避免。” 李少杰手捏着一块炸团子，直接就扔进了嘴里。 “像是鱼，带很多汤汁，粘稠酱料的菜，那就不要碰了。” “但如果是这类炸货，摆在盘子里是一块一块，不会沾染酱汁的菜，是没问题的。” 李少杰嚼了几下，一个咕噜咽下去。 手里快速的洗着盘子。 嘴里却还继续念叨着。 “至于汤吧，个人建议是不要的，但实际上这的汤没准儿更安全，因为这种等级的宴席中，没人会伸筷子进汤里，尤其是有主勺的汤，这和分餐制基本没什么区别。” “这算是很走运了，还能享受一下大厨的手艺。” 李少杰吧嗒吧嗒嘴，挑了挑眉。 “讲真，这丸子炸的真不错，宴会厅上走一圈还能这么脆，这厨师有点东西。” “就是有点凉了，不过如果刚出锅的话一定不错，虽然调味与丸子前期处理上略有问题，但火候的掌握相当娴熟，非常有经验，甚至能赶得上前段时间国际交流中的宴会师傅了。” 洗完这边一波盘子。 又开始处理左边的剩菜。 “呦呵！好家伙，看来真的是够忙的啊，这居然还能剩块鲍鱼。” 李少杰像是进了自己家一样。 根本就不客气。 嘴里念叨着“浪费可耻”，这边就开始处理盘子，顺带着挑挑拣拣的干饭。 两不耽误。 ?m.WＥDaＬIａn.CＯＭ