“好脆！” “好吃，这口感绝了！” 小郭他们也是一脸满足，吃得开心。 啪！ 小张感觉到脑袋被拍了下。 回头看去，却发现廖文东正站在身后，板着脸问：“怎么不给我留一口？” “我吃的是最后一口，那么多都被他们吃了。” 小张指着小郭他们告状。 “我就吃了一小口。” “我也是。” 小郭几人赶忙解释。 廖文东哼笑了声，问：“味道怎么样？” “太好吃了！” 小张笑着说道：“这口感吃起来跟白菜似的，太脆了。” 小马也跟着附和：“切得这么细，还能这么脆，这火候拿捏简直绝了！” 小郭仔细品尝着：“咸鲜，微辣，微酸，有牛肉汤的香气，这滋味调得太均衡了，完美！” 金哥比他们岁数大，敢和廖文东开玩笑，就笑着问：“老大，你怎么不会这道菜啊？” “我倒是想学，也得有人教啊！” 廖文东眼神复杂的看了眼往小锅灶台走去的李逸，感叹：“这道菜在八十年代，就卖168一盘，不是没有原因的。 那个年代，一个工人一个月的工资才几十块，一斤粮食两三毛钱，这道菜就能卖一百多。 但就算真有一百多块钱，也很难吃得到。 这菜只有最顶级的饭店才能做，而且一盘都是分成一桌十份的。 一人顶多能分到一口，就是将近17块钱，顶一个工人半个月的工资了。” “这么贵？” 小张惊叹：“那按照现在的物价算，这一口就值1700块啊！” “差不多。” 廖文东笑着打趣：“你们是有口福了，连一个记得师傅的都没有。” 小郭故意用手挡着嘴巴，笑道：“没事儿，老大，我已经知道怎么做了，回头我教你。” “就你？” 廖文东撇了撇嘴，吐槽：“要是看一遍就算学会，那我早八百年前就学会了。 这道菜的门道多着呢！没有个十几年的功夫，绝对做不出来。” 小郭挠了挠脑袋，疑惑的看向了李逸：“那他怎么能做？” “你问我我问谁去？” 廖文东看着端着个汤煲回来的李逸，语气唏嘘。 这个问题也一直困扰着他。 李逸昨天做的那道小炒肉就已经有点让他怀疑人生了，今天的这道菜，更是将他打击得体无完肤。 作为一个湘菜厨师，就连他都不会做的一道菜，居然被一个外地的野路子厨师给做出来了。 这也太打击人了！ 咚！ 李逸将汤煲放在了案台上，揭开了盖子，一股浓香就飘散了出来。 闻到香气，隔壁灶台上正在炒小炒黄牛肉的董海强下意识的往这边看了一眼。 从他的角度，刚好可以看到汤煲里飘着的白嫩方形豆腐块。 这么香的味道，就只是豆腐而已？ 不对！这肯定不是普通的豆腐！ 他忽然想到了一道菜。 【组庵豆腐】！ 既然李逸会做【组庵鱼翅】，那他肯定没道理不会做【组庵豆腐】啊！ 【组庵豆腐】和【组庵鱼翅】一样，都属于湘菜里的高端流派，谭家组庵菜。 这两道菜也是组庵菜最具代表性的两道菜了。 【组庵鱼翅】的制作就已经很繁琐了，但【组庵豆腐】的做法却有过之而无不及。 据说【组庵豆腐】是吃肉不见肉的代表菜，它虽然外表看起来是豆腐，但其实却是肉做的。 看到汤锅里的豆腐后，小张的表情有些心有余悸，忍不住冲李逸问：“这算是做好了吗？” “好了。” M.WeｄAＬＩaＮ.com