“你这是要用湘菜来跟湘菜大师打擂台啊！” 又低头看了眼菜单，他啧啧摇头：“你这是把湘省各个地方的特色菜一网打尽了啊！” 看着菜单里一道道湘省名菜，他忍不住问：“但这个数字是什么？剁椒鱼头3688？这是它的价格吗？” “对。” 李逸点了点头。 “啊？” 廖文东懵了：“一道剁椒鱼头卖三千多？是你疯了？还是我疯了？” “你没疯，我也没疯。” 李逸笑道：“这道菜就值这个价格。” “瞎扯。” 廖文东忍不住吐槽：“就是剁椒龙头也不值三千多啊！这不是抢钱么？” 沈涵被他逗笑了：“龙头？你去给我抓条龙去！” “水龙头不行吗？” 廖文东也笑了起来，随即才冲李逸说道：“我知道，接官方的项目，报价虚一点很正常，但也不能太夸张啊！ 剁椒鱼头在湘省也就是个家常菜，便宜的卖几十，贵点的卖个一两百就顶天了。 你这一份鱼头卖三千多，要是传出去，是要被湘省人骂死的。” 听到他的话，沈涵笑着开口帮李逸解释：“老廖，这个我得说一句，这道菜卖三千多，还真不算贵。” “三千多的剁椒鱼头，不贵？你是不是湘省人？” 廖文东看他的眼神像是在看个哈卵。 “要算成本的啊！” 沈涵笑着解释：“为了做这个剁椒鱼头，我特意买了一整条金钱斑回来，三百一斤，一共十二斤，光是鱼就花了三千六。” “啊？” 廖文东以为自己听错了：“金钱斑？石斑吗？用石斑做剁椒鱼头？” “对。” 李逸笑道：“石斑的鱼头胶质含量比较高，口感比较好。 我是用淮扬菜里【拆烩鲢鱼头】的做法，把金钱斑的鱼头骨拆出来，只留肉、皮、胶、脑，用【剁椒鱼头】的做法来蒸制，做的这道菜。 所以这道菜应该算是新式的湘菜，该叫【剁椒拆鱼头】才对。” 廖文东听懵了，口中喃喃吐槽：“用石斑做【剁椒鱼头】，怕是有点宝气哦！” 李逸笑着说道：“你尝过就知道了，很好吃的。” “肯定好吃了，那是石斑啊！” 廖文东幻想着成品的样子，忍不住吞咽了两口口水，喉头耸动。 用那么大的海鱼鱼头，做成【剁椒鱼头】，味道肯定差不了。 而且还是去骨的，吃起来不用麻烦，甚至可以用勺子擓着吃…… 廖文东幻想着，忍不住又咽了两口口水，才感叹：“怪不得卖三千多，这菜是该卖三千多，不然真亏本啊！ 用石斑来做【剁椒鱼头】，也真够奢侈的。” “是啊！” 沈涵看了眼李逸，语气有些幽怨：“要不然怎么可能报二十万一桌的价呢？” “二十万一桌？” 廖文东又懵了下，随即低头看了眼菜单。 看着一道道菜后方一点也不比【剁椒鱼头】便宜到哪儿去的价格，他的眼睛都看直了。 “……” 终于，他摇了摇头，把菜单递还给了沈涵。 叹了口气，他唏嘘感叹：“真是老了，跟现在的年轻人比不了了，这真是要把我们这些老家伙拍在沙滩上，起都起不来啊！” “不是年轻年老的问题。” 沈涵指了下李逸，打趣：“就这种天才，在哪个年龄段，也是金字塔尖的那一几个。” “你太抬举我了。” 李逸笑着客气了句。 “啧啧！” 沈涵摇头吐槽：“你再说这种话，就有点装过头了啊！还让不让别人活了？” “好吧。”ｍ.ＷeｄaＬｉAｎ.Ｃoｍ