“好，我吃了晚饭就去。” “对了，你叫上?大伯他们全家，再叫上?你姐他们。明?天咱们吃个?全牛宴。”想到明?天吃好的庄蓝喜滋滋的。 第二?天，当庄蓝到了宰牛场的时候，已经是里三层外三层围满了人。 这些人不全是买牛肉的，还有很多纯粹看热闹的。 这年?头大家经济都很紧张，庄蓝这种土豪的花钱的还真是少。 庄蓝到时，正?开始一块一块的卸肉，红红的精瘦肉煞是好看，但大家并不是很想买，这年?头大家都喜欢吃一口流油的肥肉，况且牛肉煮了还缩水。 杀猪匠刀工很好，瘦肉一片一片剃下，骨架子都是剃得干干净净的。 现在是，所有精瘦肉放在一旁，牛油放一旁，头蹄放一旁，下水放一旁。 李会计对着大家道：“想买肉的到这边排队。” 于是，人群稀稀拉拉的出来一些人，大约有三十几位，当看到庄蓝时，主动把首位让给了庄蓝。 庄蓝也没?客气，对着匠人道：“牛肚子全要，牛尾巴要了，牛蹄子要了，牛肝要一斤，牛油二?斤，牛前胛子要十斤，牛血三斤。” “庄知?青，你怎么买这些个?没?肉的，那牛肚全是草吃了糙人，牛尾牛蹄都是骨头没?啥肉，不划算，你换成肉，全要肉。”排在她身后的周大婶拉着她的袖口道。 庄蓝含笑道：“谢谢周婶提醒，我就要这些。” 今天实现牛肚自由。想到此庄蓝都有点流口水。 庄蓝点了东西?，顾青山在一旁拧着，庄蓝对着李会计道：“一会儿?那个?牛架子骨子一会儿?没?人要的话，我要了。” 称完，李会计算帐，然后去李会计那里交钱，没?钱的村民也可以欠着，在年?底分钱的时候扣出来。 很快，这三十几户人买了近一百斤肉。 算起来只?有庄蓝最豪横，不止给现钱还一口气买了近二?十三斤，虽然下水比肉便宜一些，但也要花不少钱。 这剩下的肉还有一千五百斤左右，李会计动员大家：“想吃肉的都来割一些回去，现在付不出钱的可以年?后在钱上?扣，自己村养的牛，现在吃肉便宜，比以后想吃的时候到公社买高价肉吃划算。” 经过这么一动员，全村的人几乎都排起了队，这辛苦一年?决定买点肉犒劳自己，钱的事年?底再说。 就连经济一向紧张的知?青们也排起了队，每户买的肉都不多，几乎二?斤三斤这么买，很快五百斤牛肉卖完了。 还剩下一千斤肉，由李会计带队，队里挑了十几个?人一起送到供销社。 那牛骨架自然留给了庄蓝。 顾青山将牛肉搬回家后，就去村里安排了点其它事情，然后回来给庄蓝帮忙。 听说庄蓝请大家吃饭，顾家大伯娘，顾家大嫂下午就来帮忙了，顾佳这会儿?刚出月子，带着刚满月的娃就过来了，看着亲弟弟日子过得红红火火，她很是欣慰。 人多就是力?量大，庄蓝最不擅长的案前准备工作?都由几个?女人抢去做了。 牛肚的清洗是顾青山在庄蓝的指挥下做的，洗干净之?后还撕成一大片一大片的。 先将那些牛排骨和牛蹄炖了出来，这个?没?放辣椒，小朋友们可以吃。 然后熬制牛油底料，将麻辣鲜香的味给调制了出来。 然后，让顾青山在院子里的地坝上?弄了三块大石头做灶，将炒菜的大锅放在上?面，下方烧的是木柴，锅里面红油翻滚，香飘四溢。 主要汤菜是牛肚，牛肝，牛肉，炖熟了的牛蹄，素菜有当季的青菜和木耳，还有山药及黄花。 Ｍ.WedａｌｉaN.ｃＯＭ