至于晚上的除夕盛宴，有这么多位厨子在，当然不愁没吃的。 见人手如此充足，所以陈念莞打算干票大的，吃九大簋。 九大簋其实就是用九只大碗盛装九道菜的意思，取其长长久久之意，原本讲究荤素搭配，但这个时节很难找到时蔬，也难于找海鲜，况且都是一群穷苦老百姓，个个偏向于喜欢吃肉，所以，只能用买得到的食材，做基本上全硬菜的肉食了，等到酒楼推出的时候，再根据食客口味，做应节贴切时节的改良版九大簋就可以了。 于是陈念莞就定下了菜单。 跟冬至那一日一般，会开三席，还得给在酒楼守夜的护卫们送吃食，那就总共算四席的份量，再考虑到郎君们食量大，另外也煮了满满两大锅切入腊肉腊肠粒干豆的腊味饭，让他们吃个够。 菜式跟菜量都多，但有自己跟柳云做大厨，有六位帮手，怎么会怕这区区小事呢？ 一道鸡自然是要的，那就做白切鸡好了！ 一道烧肉是要的，那就每人做一只烤乳鸽得了！ 过年的意头菜，自然少不了横财就手之称的猪蹄跟年年有余的鱼鲜啦，那就做炖圆蹄手跟松子桂鱼吧！ 寓意团团圆圆的肉丸子自然也是少不了的，那就有五道菜了。 接着就还得有富贵临门的瑶柱酱蒸排骨啦，以及金钱满屋的发菜蒸扣肉。 七道菜都是肉食了，总得给姑娘们留点素菜，所以就做个芽菜烧豆腐了， 最后第九道菜，自然是少不了一碗羹汤的，新年头啖汤嘛，所以就做筒子骨炖萝卜汤好了！ 将菜单列出来后，陈念莞跟柳云就与六位厨子们分配任务了，让六个人挑八道菜里头自己擅长做的，而后陈念莞跟柳云各带一队三人，就分工合作开来。 这个时候，陈念莞就不得不庆幸在改建酒楼时，她问过沧莫南意见后，也在自家伙房里做了一个焖窑跟烤炉，可不是，这个时候有这个烤炉，自然就可以烤乳鸽啦！ 幸亏所有食材都是她一早拟定菜单后，叫七木管事提前备齐全了，如今所有食材在列，于是一共八位厨子准备开干。 一时，外头郎君们在热热闹闹地玩儿鞭炮，伙房里头的厨子则热热闹闹地做团圆饭，而七木则带着绣房的姑娘们赶紧收拾绣房，布置厅堂。 到快开宴的时候，陈念莞喊来了柳风跟两大猛兽以及两个护卫，将送去给酒楼护卫的那一桌九大碗菜给送过去，另外装了满满一个木盆的腊味饭。 柳风看看天色也黑了，赶紧招呼两大猛兽跟两个护卫送菜去。 出了香桂街，四处都是连绵不绝的鞭炮声，还有家家户户传出来的饭香跟菜香，闻得送饭的一行人直咽唾沫。 “快快快，等送去了酒楼，我们马上回家吃饭！”柳风在送菜的时候，早瞧见了九大簋的菜式，心里那个急啊！ 难得表姐亲自动手做了那么丰盛的一顿除夕宴，真想快点尝一尝啊！ 虽说表姐承诺会等他们回去再开席，可万一，有人忍不住抢先吃了呢？ 嘁，一定要尽快回去。 等到了素川路，从后院里头敲门进去。 里面徐大爷等护卫早等候着呢，接过他们送过来的菜肴，就见他们匆匆走了，末了柳风大喊了一声：“咱家表姐说这顿菜叫九大簋啊，八菜一汤，饭管饱，你们去前儿酒楼自己摆席吃吧！” 徐大爷压根儿不明白为何他们如此猴急，慢悠悠地叫齐了护卫，提着装菜的大木桶慢慢走到了酒楼，开了一个案桌，就将里头的菜一个个拿了出来。 在一道菜一道菜被摆放到桌案上时，那护卫们瞧着色香味俱全的荤菜，全都双眼放光，吞咽声不止。 就连闯南走北得徐大爷，看这九道菜里头，也有叫不出名儿的。M.ｗEｄＡｌIAＮ.cＯＭ