打击，从此不敢再碰药膳一事。可如果对上钟凡琳，那么就是自取其辱！不敢碰药膳的人，恐怕不会是钟凡琳，而是她赵沫儿了！ 心底发狠，赵沫儿下了狠心。既然一般手段用不上，那就只能来阴的了。 ☆、39|38.5.14| 药膳师大比鱼龙混杂，不管是谁都想在其中获得一席之地，一步登天。而这些人之中，并不缺乏有真本事的人。 海选并不如大家想象中的混乱，今年的海选人数虽然比往年多了不少，可若是计较起来，那些世家中的药膳师的素质比以往的平民药膳师要高出一截不止，比赛也少了不少的悬念。 海选是以大组进行的。钟凡琳和钟熙进入的是同一个大组。 钟熙看到钟凡琳时，隐晦的摸了摸她微微凸出的小腹，对着钟凡琳说道：“姐姐好久不见，我和宝宝都有些想你了呢。” 钟凡琳看着她小人得志的样子，淡淡的问了一句：“什么时候结婚？” 钟熙的脸都扭曲了。结婚，她何尝不想结婚？可是即使她说服了孙正阳，孙家的人也并没有接受她。恨恨的想起孙家两位家长的话，钟熙心底又恨又怒。什么叫那几千万就算打发乞丐乞丐也会乖乖的滚到他们看不到的地方去？她就是拿了孙家的钱了，可她不但要钱，还要要人！ 钟熙瞪了一眼钟凡琳，不愿意和她多说。怀孕之后，种种不顺心让她的脾性变得古怪了起来，她不想当众出丑，展露自己歇斯底里的一面。 钟凡琳看向不远处的看台，不出意外的看到了孙正阳。孙正阳的脸上早就没有初见的阳光，反而带了几丝暗沉的绝望。他看着钟熙的目光，死气沉沉，仿佛垂暮的老人，不见活力。 叹了口气，钟凡琳倒是有些佩服这两人的折腾能力了。收回眼神，钟凡琳专注的看着面前的药材。 海选的药材就是规定的那几样，而药材的好坏，就取决于你能拿出多好的药材了。钟凡琳自然是不愁的，有了林风逸这个大钱袋子，她的药材怎么也不会被其他人比下去。 海选的题目也是不出钟凡琳所料——十全大补汤。 十全大补汤的重点，就是两个字。全，补。而这两点，取决于药材分量的控制。而药膳药膳，不同于药的不在意口感，药膳的膳字，决定了药膳必须要美味入口。因此，若是考校一个药膳师的基础能力，做一份十全大补汤倒是很好的决定。 十全大补汤的配方是固定的，其中几味药可用根据实际情况进行调动。可海选的时候，调动是没有任何意义的，评委看的就是同一个配方，身为药膳师能做到的，对于药材的控制，火候的掌控，也就是身为药膳师的最为基础也最为重要的能力。 钟凡琳不慌不忙的准备好了新鲜的食材，斜眼一看，就发现钟熙桌上用的竟然是最为上等的药材，心底清楚她究竟哪来的底气参加药膳大比了。钟熙的天赋不过一般，若是和普通的药膳师相比，自然是有她身为世家女的优势，可如果和世家里的药膳师相比，只能是泯然众人了。她有着这样的勇气来参加药膳大比，依仗的就是由孙家提供的好药材了吧。 微微一笑，钟凡琳觉得有些好笑。钟熙始终不明白，药材的好坏始终是外物，即使她凭借着药材进了决赛又如何？决赛的时候，药材都是由官方提供的，是好是坏，全凭眼力和实力了。她这样依赖药材，最终也不过是自取其辱罢了。 钟熙看了一眼钟凡琳的药材，发现虽然是上好的药材，可却是一般人都买得起的，完全比不上自己药材的品质，毕竟她身后有着孙正阳的支持，完全不用在意这么一点小小的浪费。得意一笑，钟熙便开始处理起了药材。 十全大补汤的做法很是中规中矩，因此，若是想要让人眼前一亮，主要看中的还是对于火候的把握和对于药材的处理。药材要适量，不可多也不可少，十样药材要和食材的分量相辅相成，以免某一食性过火，食材的口感考校的是对火候的把握，什么时候加入食材，什么时候加入药材，每时每刻的火候都要把握得当，不然就容易出现食材过老或者食材不入味的现象。 大补汤讲究的是鲜、浓。 因此对于鸡、鸭、鹅、肚、排骨、肘子的处理就分外讲究，钟凡琳将这些食材剁成小块，过水去污，这才捞起待用。ｍ.ＷｅｄＡＬIaＮ.cOｍ