滤了两次豆渣后，盆里的豆浆呈现出乳白色，滤得越彻底，做出的豆腐花会越细滑。这时候把豆浆倒回两个小锅里继续小火慢煮，江知打算取一半做豆腐、一半做豆花，滚开时分别加入化开的石膏水和卤水，静静等着它凝结。 豆腐还得多一道工序，需要把豆浆盛装在木格子里，压着挤出里面多余的水分。卤水豆腐口感绵韧有嚼劲，豆香浓郁，又叫“老豆腐”，用来做麻婆豆腐最好不过。 豆腐豆花放在一边静置冷却，江知开始准备剁姜，生姜的辛辣味儿传到观众面前，有些人好奇新鲜地嗅嗅，有些人则被不大喜欢这味。把冰片红糖和生姜一起放入锅中细火慢熬，过了好一会，一锅浓稠嫩黄有光泽的红糖姜汁就煮好了。 这时候，豆腐花也凝结得刚刚好，江知问s00006要了特制透明圆碗，从锅里盛起水灵灵柔嫩的豆腐花，直播间的观众眼睛都直了，明明不到二十分钟，刚刚那一锅豆浆就变成这样子，真的太神奇了。 他们眼看着细嫩光滑、洁白如玉的豆腐花滑落在碗里，心也跟着颤悠了一下。 江知手下动作很快，分装了有将近三十碗，再浇上煮好的红糖姜汁，橘红和嫩白交织在一起，煞是好看。 “随机抽送大家二十碗姜汁豆腐花，剩下的这九份我待会儿摆上售卖窗口，希望大家喜欢。”江知他一个人终究不能无限量满足所有的观众，只能随机选少量的星星送出小小心意。但有些观众运气不那么好，干脆也分出一小部分低价摆上去售卖了。 [我根本不是天选之子，主播的美食我一次都没抽中过！qwq] [虽然主播是不可能给人黑箱的，但我还是要公开嫉妒‘不想吃饭’，他居然中了两份姜汁豆花？！] “豆腐花生津止渴、美容美颜，红糖姜汁调理肠胃、养气补血，多吃几碗对身体也好。”江知说着，也给自己盛了一大碗，浇淋上红糖姜汁。 夏天里一碗豆腐花清甜爽口，鲜嫩绵滑。江知一边看着评论区，一边吃着豆腐花，脸上溢出的笑意晃了大家的眼。 [主播笑起来眉眼弯弯真好看，他之前也是这样边吃美食边看我们的评论的吗？那我们得矜持些才好……] [豆腐花太可爱了，水汪汪、白嫩嫩的，我都快舍不得吃掉了。] [这也太可口了！豆腐花豆香浓郁香醇，嫩滑细腻，配上甜辣的红糖姜汁，] 这种加粗金黄的特效也就只有一掷千金的“不想吃饭”了。 [！！这怕不是单身了几万年的手速？！]才能次次抢到手！ 他把碗里的豆腐花吃完，心想着留一大碗给时尧，然后又做了份麻婆豆腐。江知用热油爆香了碎肉末、豆瓣酱和花椒，再把卤水点的豆腐切小块放入收汁，起锅前勾芡，一盘色泽金黄、香气扑鼻的麻婆豆腐就能上桌了。麻婆豆腐很下饭，微辣咸香的老豆腐颇有韧性，是和豆腐花完全不同的口感。 [主播，只有甜豆腐花吗？我吃了几口，豆花很好吃，但是本人不大喜欢吃这口甜蜜蜜的。]也不是所有人都对姜汁豆腐花喜爱万分。 江知见了评论，心下一顿，想起长久以来的“咸甜党之争”，果然这真的是宇宙级的问题啊。他说：“豆腐花有甜咸两种口味，在我们这边，两种豆腐花都备受欢迎，大部分人都只吃其中一味。” “不仅仅是豆腐花，还有甜咸粽子、饺子蘸醋蘸酱、加不加香菜等等一系列的美食哲学问题。”江知说着，自己忍不住笑了，美食能让两个人酣畅淋漓、共享美好，也能两个人厮杀决裂、非甜/咸不可。 第15章 胡椒猪肚鸡汤 在遥远的另一个星球上，城市郊区外悬空在地面上方的建筑群高大密集，平日里繁华热闹的空中飞行道看不到一丝人气，寂静得诡异。 忽然地底下猛地冲出一只硕大的黑壳巨虫，足足有两米多高，它尖利的百足密密麻麻，腾跃到半空中之后重重撞向半空中的建筑，随即沉闷的碎裂声响起。 这一声巨响好像是发令声，紧接着地上又涌出好几十条长虫，俱是浑身坚硬、足爪锋利。 它们开始肆意破坏，难听沙哑的虫吼声仿佛要震破一切。然而，长虫并没有得意多久，建筑群的下端忽然探出一个个喷射器，齐齐向着它们鼓吹出烟雾。 这一阵烟雾猛烈汹涌，是一种悠长厚重的怪味，如果江M.ｗEｄＡＬＩＡＮ.cｏM